Page 751 - Full paper สอฉ.3 2562

nd
การประชุมวิชาการระดับชาติ สอฉ 3 วิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 2 The 2 Institute of Vocational Education : Northeastern Region 3
Research and Innovation Conference
วันที่ 6 กันยายน 2562 จ. มหาสารคาม 6 September 2019 ,Mahasarakham , THAILAND

จากนั้นน าปริมาณการปล่อย GHG ทั้งหมด มาประเมิน ฟาร์มที่มีโค 60 ตัว ผลผลิตน ้านมเฉลี่ย 8,500 กิโลกรัมต่อตัว มีค่า

ปริมาณคาร์บอนฟุตปริ้นท์ [8] ของผลผลิตน ้านมในฟาร์มโค เท่ากับ 233 กิโลกรัมของ CH ต่อตัว ทั้งนี้ปริมาณการปล่อยก๊าซ
4
นม ดังสมการ CH มีความแตกต่างกันนั้น อาจเนื่องมาจากขนาดของตัวสัตว์,
4
ผลผลิตน ้านม, ปริมาณการกินได้ของวัตถุแห้ง, สัดส่วนของ
Total GHG emission × Allocated to milk
Carbon footprint = (2)
Annual Milk production/cow อาหารหยาบที่ใช้ในสูตรอาหาร และการจัดการฟาร์ม [5] ส่วนการ
2.4 ผลการศึกษาและการอภิปรายผล ปล่อยก๊าซ NO จากแปลงหญ้ามีค่าสูงสุด และจะเห็นได้ว่าปริมาณ
2
2.4.1 ปริมาณการผลิตน ้านมดิบในฟาร์ม การปล่อยก๊าซ CO จากแปลงหญ้ามีค่าติดลบ เนื่องจากพืชมีการ
2
ปริมาณผลผลิตน ้านมดิบเฉลี่ยมีค่าเท่ากับ 10.33 สะสมก๊าซ CO ในต้นพืชเมื่อมีการเก็บเกี่ยวจึงท าให้ค่าที่ได้ติดลบ
2
กิโลกรัมต่อตัวต่อวัน ซึ่งมีผลผลิตน ้านมรวมต่อตัวต่อปีที่มีการ ส่วนการปล่อย GHG น ้ามันเชื้อเพลิงมีการปล่อย GHG เท่ากับ
ปรับพลังงานในน ้านม (ECM) มีค่าเท่ากับ 18,893.12 กิโลกรัม 787.50 กิโลกรัมของ COe และจากการใช้ไฟฟ้าและเครื่องจักรที่
2
ต่อตัว ไขมันในน ้านมเฉลี่ย 4.01 เปอร์เซ็นต์ และผลผลิตน ้านม น ามาใช้ในฟาร์ม มีการปล่อย GHG เท่ากับ 164.66 กิโลกรัมของ
รวมของฟาร์มตลอดทั้งปีเท่ากับ 18,846 กิโลกรัม ผลผลิต COe การศึกษาครั้งนี้จะมีค่าต ่ากว่าของมธุรสและวิโรจน์ [9] ที่
2
น ้านมที่ได้น าไปประเมินผลการปล่อย GHG รวมระหว่าง ศึกษาในฟาร์มเกษตรกรจังหวัดขอนแก่น (4,932.67) กิโลกรัมของ

ผลผลิตน ้านม, ค่าผลรวมสู่ผลผลิตน ้านม (allocated to milk), COe การศึกษาในครั้งนี้ พบว่าปริมาณการปล่อย GHG ทั้งหมด
2
และผลผลิตน ้านมรวมทั้งปีต่อตัว การศึกษาในครั้งนี้ พบว่าค่า ปล่อยจากฟาร์มโคนมมีค่าเท่ากับ 3,592.13 กิโลกรัมของ CO e
2
ผลรวมสู่ผลผลิตน ้านม มีค่าเท่ากับ 92.58 เปอร์เซ็นต์ (Table 1) (Table 1) จากการศึกษาของ Rotz et al. [8] เลี้ยงโคแบบขังคอก

ซึ่งค่าผลรวมสู่ผลผลิตน ้านมจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลผลิต จ านวน 60 ตัว พบว่าปริมาณการปล่อย GHG รวมทั้งหมดมีค่า
น ้านมที่ขายทั้งปี (กิโลกรัม), จ านวนลูกโคที่ขายทั้งปี (ตัว), เท่ากับ 6,372 กิโลกรัมของ CO e และการเลี้ยงโคแบบขังคอก
2
จ านวนโคที่ขายทั้งปี (ตัว), และน ้าหนักลูกโคและโคที่ขาย จ านวน 500 ตัว พบว่าปริมาณการปล่อย GHG ทั้งหมดมีค่าเท่ากับ
เฉลี่ยทั้งปี (กิโลกรัม) ของแต่ละฟาร์ม จากการศึกษาของ Rotz 5,753 กิโลกรัมของ COe ซึ่งพบว่าการเลี้ยงโคปล่อยแปลงหญ้าจะ
2
et al. [8] รายงานว่า โดยทั่วไปค่าผลรวมสู่ผลผลิตน ้านม ที่มี มีปริมาณการปล่อย GHG ต ่ากว่าในการเลี้ยงแบบขังคอก ทั้งนี้จะ

การปล่อย GHG สุทธิเท่ากับ 90 ถึง 94 เปอร์เซ็นต์ ผลการศึกษา ขึ้นอยู่กับแหล่งของการปล่อย GHG และการจัดการฟาร์มที่
ในครั้งนี้ ค่าผลรวมสู่ผลผลิตน ้านมมีค่าสูงกว่าที่รายงานไว้ แตกต่างกัน จึงท าให้ปริมาณการปล่อย GHG แตกต่างกัน
ทั้งนี้อาจเนื่องมาจากความแตกต่างของจ านวนของโคและ 2.4.3 ปริมาณคาร์บอนฟุตปริ้นท์ในผลผลิตน ้านม

น ้าหนักตัวของโคที่ขายของแต่ละฟาร์มที่มีความแตกต่างกัน การประเมินผลปริมาณคาร์บอนฟุตปริ้นท์ในฟาร์ม
2.4.2 การปล่อยก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse gas; GHG) วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา พบว่าการผลิต
การปล่อย GHG จากฟาร์มโคนมวิทยาลัยเกษตรและ น ้านม 1 กิโลกรัม มีการปล่อยคาร์บอนฟุตปริ้นท์เท่ากับ 0.88

เทคโนโลยีนครราชสีมา พบว่าจากตัวสัตว์มีการปล่อยก๊าซ CH กิโลกรัม CO e ต่อกิโลกรัมน ้านม (ECM) (Table 1) ซึ่งมีค่า
2
4
สูงสุด มีเท่ากับ 65.58 กิโลกรัมของ CH ต่อตัว (Table 1) จาก ใกล้เคียงกับรายงานผลการศึกษาการประเมินคาร์บอน
4
การศึกษาของมธุรสและวิโรจน์ [1] รายงานว่าการปล่อยก๊าซ CH ฟุตปริ้นท์ในประเทศไทยท าการศึกษาโดยมธุรสและ
4
ในตัวสัตว์มีค่าสูงที่สุด 32.17 กิโลกรัมของ CH ต่อตัว ซึ่งปริมาณ วิโรจน์ [9] ศึกษาในฟาร์มโคนมของเกษตรกรในจังหวัด
4
การปล่อยก๊าซ CH จากตัวสัตว์มาจากกระบวนการหมักย่อยใน ขอนแก่น ที่เลี้ยงในระบบปล่อยแทะเล็มแปลงหญ้าร่วมกับ
4
กระเพาะรูเมน ซึ่งการศึกษาของ Rotz et al. [8] รายงานว่าปริมาณ เสริมฟางข้าวและเสริมอาหารข้นให้กินในระหว่างมื้อรีดนม
การปล่อยก๊าซ CH จากตัวสัตว์ในการเลี้ยงโคแบบขังคอก ใน พบว่าค่าผลรวมของการปล่อยก๊าซรวม เท่ากับ 3,592.13
4

733