Page 17 - E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN 2021

RANGKUMAN

1. Makanan mempunyai berbagai fungsi, antara lain:

 Pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

 Pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusak atau
tua.

 Pengaturan metabolisme tubuh.

 Penjaga keseimbangan cairan tubuh.
 Pertahanan tubuh terhadap penyakit.

 Penghasil energi.

2. zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh, yakni karbohidrat,

protein, lemak, vitamin, mineral, dan air.
3. Karbohidrat berperan dalam proses metabolisme, menjaga

keseimbangan asam dan basa, serta berperan dalam pembentukan

sel, jaringan, dan organ.

4. Protein dibentuk oleh banyak asam amino yang panjang dan
membentukrantai kompleks.

5. Lemak tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik,

seperti eter, kloroform, dan minyak tanah.
6. Zat aditif makanan adalah bahan yang ditambahkan dan

dicampurkan pada waktu proses pengolahan makanan. Berikut zat

aditif makanan yaitu aditif sengaja dan Aditif tidak sengaja

7. Angka metabolisme basal (AMB) adalah kebutuhan minimal energy

untuk melakukan proses tubuh yang vital.

Sistem Pencernaan Makanan Page 17