Page 14 - now_magazine

But first... COFFEE!

Kαι ποιος δεν θέλει έναν καφέ μόλις ξυπνήσει? Νομίζω το μεγαλύτερο
ποσοστό των ανθρώπων θα συνοδέψει το πρωινό του με μια κούπα

καφέ, πολλές φορές θα τον αναζητήσει με το που θα ανοίξει τα μάτια
του! Ωστόσο το συγκεκριμένο ρόφημα έχει τη δική του ιστορία και
πίνεται διαφορετικά σε κάθε μεριά του πλανήτη!

Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία, όπου η καφέα η αραβική
(Coffea arabica) μεγάλωνε ως θάμνος. Αρχικά ο καρπός χρησιμοποιείτο
αυτούσιος από τους τοπικούς πληθυσμούς, που είτε τον μασούσαν είτε
τον άλεθαν σε μικρούς σβόλους. Η παλαιότερη αξιόπιστη αναφορά στην
κατανάλωση καφέ ή στην γνώση καφεόδεντρων εμφανίζεται στα μέσα
του 15ου αιώνα, στα μοναστήρια των Σούφι της Υεμένης.

Το όνομα του καφέ προέρχεται από την αραβική λέξη qahwa δηλαδή
«κρασί του κόκκου», που αναφέρεται στο γεγονός ότι ο καφές
χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του κρασιού, καθώς το Κοράνι
απαγορεύει το αλκοόλ. Όταν ο καφές πρωτοήρθε στην Ευρώπη ήταν
γνωστός ως «αραβικό κρασί». Μια άλλη εκδοχή αποδίδει το όνομα του
καφέ στο Βασίλειο της Κάφφα, την περιοχή της Αιθιοπίας όπου άρχισε να
χρησιμοποιείται ο καφές.

Μάθετε περισσότερα...

13