Page 28 - 崎心逗頂
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試吃結果 試吃資訊
1 販售方式
將配合另一個計劃 -“移動賣點 - - 崎頂一號”，在餐車上做販售。 飲品裝進可重複使用的塑膠環保瓶使用，一方面讓粉圓有最好的呈現效果，一方面可呈現飲料的漸層。
輕食西瓜號——最後決定將壽司跟糰子做組合，包裝使用雙層結構，外層是粽葉折成紙船的樣子，內層 為當天採摘清洗後的野薑花葉鋪底，包裝使用天然材質降低環境成本，也能成為當地食品特色。
輕食西瓜義大利涼麵——環保紙碗裝，先階段以當場實用為主，後續開發可用的外帶形式。
2 試賣
8/ 11 食品試吃 + 問卷填寫
地點:崎頂火車站樓梯頂空地 試吃內容:西瓜粉圓、西瓜飯糰 當日飯糰口味:鮪魚玉米、肉鬆、肉鬆九層塔蛋、紅豆花生
·來客數最高的年齡層是 51-60，其次是 21-30，
民眾對於西瓜糰子評價:
·不難吃，但過於家常、缺乏亮點。 ·米飯硬度反應兩極 ·內餡鹹度反應兩極
