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功 高 膳食委員感言
成 翻轉 中

成功

105 家 長 會 刊 膳食委員感言 高二委員 賴映雪 親師生一起動起來為校園食安來把關

接下了高二膳食委員代表 , 也當然肩負起所有成功家長們對於校園食安問題的把關工作 , 建 議

本著將心比心 , 我就是你們的眼 , 是所有成功孩子的媽 ~
1. 今年度發生幾次的食安違規 , 皆為【熱食二 紅番茄】。環境若能大大改善絕對是眾望所歸也
除了戰戰兢兢的參與每個月召開的【膳食審查委員會議】外 , 也不定時到各熱食部走走 ,
是必要的。反觀同廠商的建國中學, 其熱食部的窗明几淨. 動線規劃, 對比成功的熱食二環境,
在不影響現場運作下 , 檢視整個工作場所環境 、餐飲人員操作過程是否符合衛生規定、整體
很大的落差呀。
菜色是否可口、是否油膩 或是過多油炸品 或是加工食品 、食品保存期限 … 等。
2. 【熱食一】為剛得標的【睿麟】, 希望當時因競標勝出的美輪美奐優點能一一落實。( 規定膳
成功校園的熱食部有三家 , 提供孩子們一日所需 , 從早餐、午餐 、點心 到 晚餐 。雖然
食委員不能參與投標 , 只能聽說 。 希望投票的委員也能監督你那一票 )
是全天候供應 , 但只要是上課鈴聲響 , 幾乎所有銷售人員都會提醒孩子們 : 同學們 , 上課了 ,
* 對於原來的【松木屋】投標出局是有點遺憾 , 因老闆不像一般生意人 , 就是一位認真愛孩
趕快回去上課囉 ~ 這種行之已久的默契也讓熱食部在在商言商外多了份溫馨。當然這也是我
子的好媽媽 , 且唯有他現場實際經營 , 任何溝通都是配合 . 態度良好。
們對熱食部的要求之一 - 上課期間不准銷售 否則會記點受罰。
3. 熱食三 福利社 , 冰箱內層層鐵架皆鏽蝕嚴重 , 務必改善。 ( 請繼續監督 )
【膳食審查委員會議】
4. 對於廠商的食安罰款 , 希望改由 " 膳食 " 專款專用 , 而非進入校方的【公庫】!
是由學校行政人員、 教師代表、 家長代表組成 , 每月至少一次的會議 與 三家熱食部共
同討論 / 審查次月的菜單內容 與 新品是否能上架。

審查重點 除了基本的熱量控管、六大類營養成分 ( 校方營養師把關 ) 、加工品、炸物數

量 、鈣量的攝取也是我們要求的。但實務上有點困難的是 , 我們大人講求要吃原形食物 但孩
子並不是很愛 , 而家長們討厭的加工品炸物等卻是銷售量最好的。

近來的食安問題讓家長也擔憂不少 , 但請家長放心的是 , 我們全面禁用基改食品 ( 豆製

品、豆腐、百頁、豆漿等 )。 也因價格限制 , 廠商只能使用冷凍肉品再次加工 , 這也讓我們在

前陣子發生的豬隻感染問題上 , 反而是 SAFE ! 而在幾個月前 , 全台擔憂雞蛋是否受到汙染問
題 , 我們也要求各廠家提供購買來源處。

★ 請提醒孩子們 , 若不小心在食物裡發現了不該有的任何【異物】, 千萬別只是大嘆倒楣

而仍掉證據 ! 請務必先拍照留存 再將證物盡速交由衛生組長處理。 等該熱食部確認無誤後 ,

會查明原由作解釋並作必要改善外 , 也將接受違規罰款 / 記點。 * 孩子的購買費用也將退還
*

我們都知道孩子們因諸多原因 , 未必會將證物交給校方 , 有的人在其他網站上作各種抒發

與反諷。 我與高一美華委員 也常會在這些網站上 ( 成功黑特 / 整個很成功高中 /IG) 偶而停留 ,

看看孩子的世界與不會對父母說的想法 , 若是看到有關膳食的部分 , 一律擷圖處理 !
各廠商必須對他們食品負責 , 即使是臉書或 IG 上的照片 , 我們還是會通知該熱食部負責

人 出面解釋並予以必要懲罰。

所有的違規記錄 , 皆存查在學務處衛生組 , 對前來申訴的受害者學生 , 除了退還該購買食

品費用外 , 也會告知對廠商違規懲處為何。 這也是一種機會教育。
※ 雖然也受理網站圖片 ( 罰款 2000), 但若有證物 , 則加重處罰 ( 罰款 2000+ 記點 ) !

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