Page 58 - khn.Chemistry
P. 58
ییاذغ داوم و ناهایگ یخرب رد اهدیئونوولاف ،اهنادیسکا یتنآ شقن
هداز میهاربادمحم هنامس
nanoteach@yahoo.com
همدق م
یم اراد ار اهل وکلومویب بیرخت ییاناوت هک هدومن دیلوت لاعف نژیسکا ،ندب رد يددعتم ییایمیشویب ياهشنکاو
نادیسکا یتنآ . دوش هکولب نادیسکا یتنآ داوم طسوت دناوت یم دازآ ياه لاکیدار شخب نایز رثا نیا هک دنشاب
دنزادرپ یم دازآ ل اکیدار اب هلباقم هب یمیزنآریغ و یمیزنآ عافد متسیس ود اب دنوش یم دیلوت ندب رد هک ییاه
زا و دنوکککش یم هتککککس و یقورع یبلق ياه ي رامیب هب ادتبا رطخ شهاک ثعاب فرط کی زا تابیکرت نیا و
رایسب دهاوش . دننک یم يریگولج دنوش یم DNA هب بیسآ بجوم هک اه ناطرس تفرش یپ زا رگید فرط
داوم ه ب هدش هفاض ا یگتخاس ياه نادیس کا یتنآ يا هیذغت ءوس تارثا و ندوب یمس هک دراد دوجو يدایز
نونی ک یسکوردیه اتب و (BHT ( نئولوت یسکوردیه لیتوب ، (BHA) ل وزینآ یسکوردیه لیتوب دننام ییاذغ
ثعاب و هدوب اه نادیکککسکا یتنآ مهم عبانم زا یکی اه هویم و ناهایگ یخرب هک نیا هب رظن . دنک یم دییات ار
یتنآ ش د . اب یم شیازفا هب ور هنیمز نیا رد تاقیقحت ،دنوش یم ویتادیس کا ياه بیس آ زا اه لولس تظافح
دننام اهیر امیب یضعب هب لاتبا شهاک و امسلاپ ياه نادیسکا یتنآ تردق شیازفا ثعاب یعیبط ياه نادیسکا
. دنوش یم يزغم ه تکس و یبلق ياه يرامیب ،ناطرس
هب يا هدننک کمک شقن دنناوت یم دنوککش یم تفای اهاذغ رد یعیبط تروککص هب هک یتابیکرت و ییاذغ عبانم
هک دنتسه یعی بط لاعف تابیکرت زا يا هتسد ،اه نینایس وتنآ . دنشاب هتشاد ندنام تملاس يارب مسیناگرا کی
. تسا یندوتس و شزرا اب رایسب اه یندیشون و اهاذغ رد اهنآ روضح
اه نینایسوتنآ اب ییانشآ
هدیزوکیلگ مرف . دنتسه طابترا رد اه نولاف اب ینامتخاس رظن زا هک دنتسه ییاه دیئونولاف ،اه نیدینایسوتنآ
هب هایگ ناگرا یعق او گنر و دنتسه ناهایگ هباریش ياه هنادگنر تابیکرت نیا .دوش یم هدیم ان نینایسوتنآ ،اهنآ
هدید زمر ق و شفنب ،یبآ ياه گنر هب تسا نکمم و دنتسه بآ رد لولحم داوم نیا . دراد یگتسب هباریش pH
.دنوش
% 50 و اه هویم % 69 ،یگنر ياه گرب % 80 رد هک دراد مان نیدینایس ناهایگ رد دوجوم نیدینایسوتنآ نیرتجیار
زا دعب . تسا نیدینایس دوجو تلع هب Rose زمرق گنر و Cornflower یبآ گنر .تسا دوجوم اه لگ
.دنتسه اه نیرت جیار ءزج ) Pelargonidin ( نیدینوگرلاپ و ) delphinidin ( نیدینیفلد بیکرت ،نیدینایس
.دنوش یم تفای اه هویم و اه لگ ،هشیر ،اه هقاس ،اه گرب لماش یهایگ ياه تفاب همه رد اه نیدینایسوتنآ
