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MI FAMILIA

Laura Durán Escalante
DICIEMBRE 2016

Mi nombre es Laura Durán
Escalante, pero mis amigos
me conocen como Lala y mi
familia me dice Lauris. Estudié
gastronomía en la Academia
de Cocina Verde Oliva en
Bogotá y Crítica
Gastronómica en la ciudad
de Buenos Aires, Argentina.
Escogí esta profesión, porque
desde pequeña me
apasionaba la cocina, mi
madre siendo una excelente
cocinera empírica me
enseñó mucho acerca de
este arte. Es una tradición
familiar, mi abuela materna
también es una excelente
cocinera.

Pero no fue la única carrera que pensé, sino que también estaba en mi
lista Psicología, sin embargo me decidí muy rápido. Mi sueño era irme al
exterior y vivir un tiempo fuera. Estudié Critica Gastronómica como
complemento, porque me gusta realizar asesorías a personas y compañías
que quieren innovar en el mundo gastronómico, para mí la crítica es como
complemento y experiencia en la hoja de vida.

Comencé a trabajar en el área comercial de ALTO Colombia el 8 de
agosto de 2016. Mi cargo es el de capacitadora y apoyo con la
instalación de marketing a mis compañeros. Tuve la oportunidad de
trabajar para la Asociación Colombiana de Porcicultores, FNP, realizando
eventos de socialización de las bondades de la carne de cerdo.
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