Page 15 - Zat dan Karakteristiknya

Zat dan Karakteristiknya

d. Zat antara Padat dan Cair (Gel)
Gel merupakan campuran koloid antara dua zat
yang berbeda fase-fase, yaitu padat dan cair. Ciri-
ciri dari zat gel antara lain sebagai berikut
1. Bentuk dan volumenya tetap.

2. Letak partikelnya agak sangat berdekatan.
3. Susunan partikelnya agar teratur
4. Gerakan partikelnya saat digoyang-goyangkan
seperti zat cair, tetapi ketika didiamkan seperti Gambar 1.4 Agar-agar
zat padat. (Sumber: www.alodokter.com)
Contoh dari zat gel pada gambar 1.4 adalah agar-agar.

2. Sifat Fisika dan Sifat Kimia dan Pemanfaatannya
Sifat-sifat benda secara garis besar dibedakan menjadi dua, yaitu sifat fisika dan
sifat kimia. Sifat fisika adalah sifat yang berkaitan dengan keadaan fisik suatu zat. Sifat
fisika termasuk di dalamnya bentuk, warna, bau, kekerasan, titik didih, titik beku, titik
leleh, daya hantar, ukuran partikel, dan massa jenis (densitas). Sifat kimia merupakan
sifat zat yang berhubungan dengan mudah atau sukarnya zat tersebut untuk bereaksi
secara kimia. Untuk lebih memahami penjelasan diatas perhatikanlah tabel 1.1 dan tabel
1.2 berikut ini!

Sifat Fisika Penjelasan
Kelarutan Kelarutan merupakan kemampuan zat terlarut (solute) untuk larut dalam
suatu pelarut (solvent). Kelarutan suatu zat tergantung pada suhu,
derajat keasaman, dan jenis pelarut.
Warna zat Setiap benda memiliki warna berbeda-beda. Warna suatu benda adalah
ciri tersendiri yang membedakan antara satu zat dengan zat lain.
Kemagnetan Berdasarkan sifat kemagnetan, benda digolongkan menjadi dua, yaitu:
- Benda magnetik, yaitu benda yang dapat ditarik oleh magnet.
- Benda nonmagnetik, yaitu benda yang tidak dapat ditarik oleh magnet.
Massa jenis Kerapatan partikel/atom yang memenuhi ruang pada setiap benda
berbeda.
Titik Setiap benda memiliki titik suhu tertentu untuk mendidih atau melebur.
didih/titik Seringkali perbedaan titik lebur suatu larutan digunakan untuk
beku memisahkan antara zat terlarut dan pelarutnya.
Daya hantar Setiap benda mempunyai sifat penghantaran listrik yang berbeda. Benda
listrik yang dapat menghantarkan listrik dengan baik disebut konduktor.
Sedangkan benda yang sulit menghantarkan listrik disebut isolator.
Daya hantar Setiap benda memiliki kemampuan dalam menghantarkan panas. Benda
panas yang mudah menghantarkan panas disebut konduktor panas, benda yang
sulit menghantarkan panas disebut isolator panas.

Tabel 1.1 Sifat Fisika Benda

I L M U P E N G E T A H U A N A L A M 8