Page 11 - PEDOMAN GIZI SEIMBANG

I. Gizi Seimbang untuk usia lanjut

Pada usia lanjut, khususnya usia di atas 60 tahun, terjadi berbagai perubahan

dalam tubuh yaitu mulai menurunnya fungsi berbagai organ dan jaringan tubuh.

Perubahan tersebut meliputi antara lain organ pengindra termasuk fungsi

penciuman sehingga dapat menurunkan nafsu makan; melemahnya sistem organ

pencernaan sehingga saluran pencernaan menjadi lebih sensitif terhadap

makanan tertentu dan mengalami sembelit; gangguan pada gigi sehingga

mengganggu fungsi mengunyah; melemahnya kerja otot jantung; pada wanita

memasuki masa menopause dengan berbagai akibatnya; dan lain-lain. Hal

tersebut menyebabkan kelompok usia lanjut lebih rentan terhadap gangguan gizi

dan berbagai penyakit, termasuk terlalu gemuk, terlalu kurus, penyakit hipertensi,

penyakit jantung, diabetes mellitus, osteoporosis, osteoartritis dll. Oleh karena itu

kebutuhan zat gizi dan pola konsumsi pangan pada kelompok usia lanjut agak

berbeda dibanding kelompok dewasa; Misalnya membatasi konsumsi gula, garam

dan minyak, serta tinggi purin. Sebaliknya lebih banyak mengonsumsi sayuran dan

buah-buahan dalam jumlah yang cukup.