Page 45 - 救國團永春終身學習教室107-5期研習簡章

代碼 課程名稱 星期 日期 時間 堂數 費用 教師姓名

☆麵包丙級
CD304 二 9/4-10/23 0900-1300 8 5200 李慧賢
證照班
※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾
土司，山形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）
內容
從基礎教起，烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模
擬考。 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。材料費3900元。

CD305 健康低脂烘焙 二 9/4-10/23 1330-1630 8 2900 李慧賢

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心，課程內容請見CD306及CD307，
內容
(材料費另計:2000元，於上課時繳給老師。)

健康低脂
CD306 二 9/4-9/25 1330-1630 4 1650 李慧賢
烘焙坊A班
用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1.廣式月餅 、司康2.

內容 綠豆凸 、月娘酥餅3.核桃香蕉蛋糕、 桃酥4.罐子蛋糕， 舒芙蕾鬆餅【材料費
另計1000元。】
健康低脂
CD307 二 10/2-10/23 1330-1630 4 1650 李慧賢
烘焙坊B班

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1. 叉燒酥、叉燒肉
內容 製作2.波士頓派、裝飾3.焦糖布丁蛋糕4.起司薄餅、義式薄餅【材料費另計
1000元。】

創意咖啡
CD308 二 9/4-10/23 1900-2100 8 2500 廖麗媛
紅茶果汁班
※本班恕不開放單元課報名。認識咖啡豆、義式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、義式

特調、摩卡壺操作、美式咖啡、拉花教學、蒸餾式咖 啡、比利時咖啡、單品
內容 水滴漏咖啡、火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、加味水果茶、新
鮮花草茶、特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。(請自備環保杯，材料費1950
元)