Page 21 - FruitOfThailand

แตงโม
แตงโม
ชื่อสามัญ Watermelon
แตงโม
แตงโม
ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrullus Citrullus lanatus (Thunb ) ) ) Matsum & Nakai (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Citrullus Citrullus vulgaris Schrad ) ) ) จัดอยู่ในวงศ์แตง (CUCURBITACEAE)
แตงโม
แตงโม
แตงโม
ซึ่งชาติที่แรกที่ปลูกแตงโม ไว้รับประทานนั้นก็คือชาวอียิปต์ (สี่พันกว่าปีมาแล้ว) ทุกภาคและปลูกได้ทุกฤดู
โดยพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากโดยทั่วไปจะมีอยู่ 3 สายพันธุ์หลักๆ นั่นก็คือ พันธุ์ธรรมดาทั่วไป (เมล็ด มีขนาดเล็ก รสหวาน เช่น แตงโมจินตหรา แตงโมตอร์ปิโด แตงโมกินรี แตงโมไดอานา แตงโมจิ๋ว เป็นต้น) สายพันธุ์ต่อมาก็คือ พันธุ์ไร้เมล็ด (เป็นพันธุ์ผสมผลิตเพื่อส่งออก) และพันธุ์กิน เมล็ด เมล็ด เมล็ด “เม็ดกวยจี๋” นั่นแหละ)
แตงโม
จัดเป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับแคนตาลูป ฟักทอง แตงกวา ซึ่งนักพฤกษศาสตร์จัดให้อยู่ใน วงศ์ CUCURBITACEAE รับประทาน แล้วหวานชื่นใจ ช่วยลดอาการไข้ คอแห้ง รักษาแผลในปาก เป็นต้น เป็นต้น และยังเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบีรวม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น เป็นต้น แต่ ม้ามไม่แข็งแรง หญิงหลังคลอด หลังป่วยหนัก หรือผู้ที่มี อาการปัสสาวะมากและบ่อย มีอาการท้องร่วงง่าย ไม่ควรรับประทานแตงโม
Citrulline (ซิทรูไลน์) ซึ่งจะพบสารนี้ในเปลือก มากกว่าส่วนของเนื้อ ดังนั้นการรับประทานแตงโมที่มีส่วนเปลือกขาวๆ ติดมาด้วยก็จะเป็นประโยชน์ ที่ดีมากกว่าที่จะกินแต่เนื้อสดๆ จะช่วยขยายเส้นเลือด ดีต่อระบบ เพราะมี อย่างไรก็ตามก่อนที่เราจะผ่าแตงโมรับประทาน ควรจะล้างเปลือกให้สะอาดเสียก่อน เพื่อป้องกันสารพิษตกค้างซึ่งอาจจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เพราะแตงโมเป็นพืชที่ถูกรบกวนได้ ง่ายจากแมลงศัตรูพืชต่างๆ ชาวสวนจึงนิยมที่จะฉีดยาฆ่าแมลงเป็นปกติ
ประโยชน์ของแก้วมังกร
เป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ต้องการลดความอ้วนหรือควบคุมน�้าหนัก อย่างมาก ป้องกัน การสะสมของไขมันที่เป็นอันตรายกับร่างกาย ลดปริมาณไขมันท่ีจับ อยู่ภายในเลือด
สรรพคุณของแตงโมแตงโมมี “ไลโคปีน” (Lycopene) ซ่ึงเป็นสารต่อ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ เพราะประกอบไปด้วย วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แตงโมมีกรดอะมิโน Citrulline ซ่ึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจ แตงโมมีสารออกฤทธิ์ชนิดหนึ่งท่ีคล้ายกับยาแก้อาการเสื่อม สมรรถภาพทางเพศ อย่างไวอากรา ซึ่งจะออกฤทธิ์กระตุ้นให้หลอด เลือดคลายตัว ช่วยให้ระบบหมุนเวียนของเลือดดีข้ึน เพราะมีวิตามินเอในผลแตงโม มีส่วนช่วยล้างพิษจากอาหารท่ีเรารับประทานเข้าไปได้ด้วย ใช้รับประทานเป็นผลไม้สด ลดความ ร้อนในร่างกาย
อย่างแกงส้ม เป็นต้น เปลือกที่มีสีเขียวอ่อนหรือขาวสามารถน�ามารับประทานเป็นผักได้ น�าไปท�าเป็นไวน์ได้ แยมแตงโม เมล็ดแตงโม แตงโมพอกหน้า ช่วยเพิ่มความชุ่มช่ืน ให้แก่ผิว แก้ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยดูดซับความมันบนใบหน้า และ ลดอาการแสบแดง วิธีการง่ายๆ แล้วน�ามาวางไว้บนผ้าขาวบาง จากน้ันน�ามาวางปิดลงบนใบหน้าให้ ทั่วท้ิงไว้ประมาณ 15 นาที ช่วยแก้เบาหวานและดีซ่าน
(เมล็ด)
(เมล็ด)
(เมล็ด)
(เมล็ด)
(เมล็ด)
(เมล็ด)
(เมล็ด)
แตงโมมีสรรพคุณช่วยควบคุมความดันโลหิตและมีส่วนช่วยลดความ ดันโลหิตลงได้ (Citrulline)
ช่วยรักษาโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้ ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
ช่วยป้องกันหวัด
ช่วยลดอาการไข้ แก้คอแห้ง ใช้เป็นยาลดไข้ด้วยการใช้ใบมาชงด่ืม (ใบ) ช่วยบรรเทารักษาแผลในช่องปาก ป้องกันการเจ็บคอด้วยการน�าเปลือกแตงโมไปต้มเดือดแล้วเติม (เปลือก)
แก้อาการเมาเหล้า
แก้โรคตับ (เมล็ด)
แตงโมมีเบตาแคโรทีน ซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดิน อาหาร อาหาร ทางเดินหายใจ และระบบขับปัสสาวะ
ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง สรรพคุณของแตงโมใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ (เมล็ด)
ช่วยขับปัสสาวะ
แก้อาการปวดกระเพาะปัสสาวะ (เมล็ด)
ใช้กินแก้อาการตกเลือดหลังการแท้ง (ราก) ใช้ทารักษาแผล ด้วยการใช้เปลือกแตงโมล้างสะอาด ตากให้แห้ง (เปลือก)
สรรพคุณแตงโมช่วยท�าให้แผลหายเร็วข้ึน ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการของมะปราง ต่อ 100 กรัม
พลังงาน 30 30 kcal 130 kJ คาร์โบไฮเดรต 7 55 กรัม
กรัม
6 2 กรัม
กรัม
เส้นใย 0 0 4 กรัม
กรัม
กรัม
ไขมัน 0 0 0 15 กรัม
กรัม
กรัม
โปรตีน 0 0 16 กรัม
กรัม
วิตามินเอ 28 ไมโครกรัม 3% วิตามินบี วิตามินบี 1 1 1 0 0 0 0 033 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% 3% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 2 2 0 0 0 0 0 021 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี วิตามินบี 3 0 0 0 178 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี วิตามินบี 5 5 0 0 0 221 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 4% วิตามินบี วิตามินบี 6 0 0 0 045 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% กรดโฟลิก 3 ไมโครกรัม 1% วิตามินซี 8 1 1 1 1 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 14% ธาตุแคลเซียม 7 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% ธาตุเหล็ก 0 0 24 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% ธาตุฟอสฟอรัส 11 11 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% 2% ธาตุโพแทสเซียม 112 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% 2% ธาตุสังกะสี 0 0 10 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1%