Page 47 - FruitOfThailand

มังคุด มังคุด ชื่อสามัญ Mangosteen ชื่อวิทยาศาสตร์ Garcinia × mangostana L L จัดอยู่ในวงศ์มังคุด (CLUSIACEAE หรือ GUTTIFERAE)
และยังเป็นผลไม้ที่นิยมอย่างมาก ในแถบเอเชีย โดยได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งผลไม้” (Queen of Fruits) อาจเป็นเพราะ ลักษณะภายนอกของผลที่มีกลีบบนหัวคล้ายๆ กับมงกุฎของพระราชินี เป็นผลไม้ที่จัดว่ามีประโยชน์ มากชนิดหนึ่ง โดยประโยชน์ของมังคุดไม่ได้อยู่แค่เนื้อที่เรานิยมรับประทานกันเท่านั้น เปลือกมังคุดก็ มีประโยชน์มากมายในการรักษาโรคเช่นกัน
มังคุดมีสารแซนโทน (Xanthone) ในปริมาณมาก แม้จะมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการ อักเสบ ลดความดันโลหิต ช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็งและอาการแพ้ต่างๆ แต่ก็ยังขาดข้อมูลใน การสนับสนุนว่ามังคุดจะสามารถรักษาอาการต่างๆ เหล่านี้ได้จริง ถึงแม้ยังไม่มีรายงานการศึกษา ความเป็นพิษในมนุษย์ แต่ก็พบอาการไม่พึงประสงค์หลายอย่างในแต่ละบุคคล เช่น มีอาการผิวหนัง บวมแดง เป็นผื่นคันขึ้นตามตัว ปวดศีรษะ ปวดบริเวณข้อ ปวดกล้ามเนื้อ ท้องเสีย ถ่ายเหลว แปรปรวน เป็นต้น
นอกจากนี้มังคุดยังมีสารแทนนิน (Tannin) ที่อยู่ในเปลือกของมังคุด หากบริโภคมากเกินไปและต่อ เนื่อง ไต การเกิดมะเร็งในร่องแก้ม ในทางเดินอาหารส่วนบน และยังไป (ศ ดร พิเชษฐ์ วิริยะ จิตรา หัวหน้าคณะนักวิจัย ศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย) ดังนั้นการรับประทานที่ดีที่สุดคือการรับ ประทานอย่างมีสติ ด้วยการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกรับประทานผลไม้ให้หลากหลาย ไม่ ไม่ ไม่อย่างนั้นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมายอาจจะกลายเป็นโทษต่อร่างกายเสียเอง
ประโยชน์ของมังคุด มีส่วนช่วยป้องกันอาการไข้ ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ช่วยเพ่ิมพลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า
มังคุดรักษาสิว เปลือกมังคุดมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญ
และยังออกฤทธ์ิต้านสิวอักเสบ
ได้ดีอีกด้วย ช่วยให้ระบบทางเดินปัสสาวะอยู่ในสภาวะปกติ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคซึมเศร้า ลดความเครียด
ช่วยแก้อาการท้องเสีย หรือย่างไฟ ช่วยแก้อาการท้องร่วงเร้ือรัง อาการถ่ายเป็นมูกเลือด ด้วยการใช้ เปลือกสดหรือแห้งฝนกับน้�ารับประทาน หรือจะใช้เปลือกแห้งน�ามา ต้มกับน�้าดื่มก็ได้ผลเหมือนกัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่วในไต
ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคเกี่ยวกับระบบ
ประสาท ช่วยรักษาอาการข้อเข่าอักเสบ
มีส่วนช่วยป้องกันอาการตับเสื่อม ไตวาย
การรับประทานมังคุดเป็นประจ�าจะช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพจิตดี อารมณ์ดีอยู่เสมอ
สารสกดั จากมงั คดุ ชว่ ยเสรมิ สรา้ งเมด็ เลอื ดขาวชนดิ ทเี ทเี อช อช 1 1 และทเี อช อช 17 มฤี ทธชิ์ ว่ ว่ ว่ ยกา จดั และปอ้ งกนั การกอ่ เกดิ เซลลม์ เซลลม์ เซลลม์ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ เกอื บทกุ ชนดิ ชนดิ ชนดิ ได้ ชว่ ยยบั ยงั้ การเจรญิ เตบิ โตของเซลลม์ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ชนดิ ชนดิ ตา่ งๆ อยา่ ง ง ง ง ง ง ง ง ง ง ง ง เซลลม์ เซลลม์ เซลลม์ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ ะเรง็ เมด็ เลอื ดขาว มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ ตบั มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ เตา้ นม มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ ปอด มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ มะเรง็ กระเพาะอาหาร ช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ลดความเส่ียงต่อการเกิดโรค หลอดเลือดหัวใจ ลดความเส่ียงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับทางเดินหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต
ช่วยรักษาไทรอยด์เป็นพิษ
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดไขมันท่ีไม่ดีในเส้นเลือด
มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกในร่างกาย
มีสวนช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ด้วยคุณสมบัติในการลดและ
ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานให้แข็งแรง ช่วยป้องกันการเกิดโรคภูมิแพ้ ช่วยลดกลิ่นปากอันไม่พึงประสงค์ มีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการของโรคหอบหืด เปลือกมังคุดมีสารช่วยป้องกันเช้ือราจึงเหมาะแก่การหมักปุ๋ย มีส่วนช่วยบ�ารุงและรักษาสายตา ช่วยบ�ารุงสุขภาพช่องปากและเหงือกให้แข็งแรง ช่วยรักษาและสมานแผลในช่องปากหรือปากแตกให้หายเร็วยิ่งขึ้น
ไฟเบอร์จากมังคุดช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก
ด้วยการยับยั้ง
การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียซ่ึงเป็นสาเหตุของอาการท้องร่วง
จุกเสียด เกิดแก๊สในกระเพาะและการดูดซึมอาหารบกพร่อง
เปลือกของมังคุดมีสารแทนนินท่ีมีฤทธ์ิฝาดสมาน ช่วยต่อต้านและป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิด เชื้อรา เช้ือ เช้ือ จุลินทรีย์ และไวรัสต่างๆ อย่างเชื้อวัณโรค เช้ือ HIV เป็นต้น
ช่วยลดอาการอักเสบและมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียท่ีท�าให้เกิด หนอง (เปลือก)
ช่วยยับยั้งการเกิดและใช้รักษาโรคผิวหนังต่างๆ อย่าง กลากเกล้ือน ผดผ่ืนคันต่างๆ ต้มเปลือกมาทาบริเวณท่ีเป็น
ใชร้ กั ษาอาการนา้ กดั เทา้ แผลเปอ่ื ย ย ย ดว้ ยการใชเ้ ปลอื กแหง้ ฝนกบั นา้ นา้ ปนู ใส
รับประทานสดเป็นผลไม้หรือท�าเป็นน�้าผลไม้อย่าง น�้ามังคุดและน�้า เปลือกมังคุด มสี มสี ารตอ่ ตา้ นอนมุ ลู อสิ ระซงึ่ มสี มสี ว่ ว่ ว่ นชว่ ยในการชะลอวยั และการเกดิ รวิ้ รอย มีฤทธ์ิในการจับอนุมูลอิสระต่างๆ ได้มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ แข็งแรง
แข็งแรง
เช่น แกง มังคุดลอยแก้ว ซอสมังคุด เป็นต้น
อย่าง มังคุดกวน แยมมังคุด มังคุดแช่อ่ิม ทอฟฟี่มังคุด
มังคุดมีสารจีเอ็ม-1 มีปัญหาสภาพผิวเรื้อรังจากสิวและอาการแพ้ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยดับกลิ่นเต่า รักษาสิวฝ้า บรรเทาอาการของโรคผิวหนัง
คุณค่าทางโภชนาการของมังคุด ต่อ 100 กรัม
พลังงาน 73 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 17 91 กรัม
กรัม
ใยอาหาร 1 1 8 8 กรัม
กรัม
ไขมัน 0 0 58 กรัม
กรัม
กรัม
โปรตีน 0 0 0 0 41 กรัม
กรัม
วิตามินบี วิตามินบี 1 1 0 0 0 0 0 054 054 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 5% 5% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 2 2 2 0 0 0 0 0 054 054 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 5% 5% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 3 3 0 0 0 0 0 286 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% วิตามินบี วิตามินบี วิตามินบี 5 0 0 0 0 0 032 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี วิตามินบี 6 0 0 0 0 018 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% วิตามินบี 9 9 31 ไมโครกรัม 8% วิตามินซี 2 2 9 9 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 3% ธาตุแคลเซียม 12 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% ธาตุเหล็ก 0 3 3 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2% ธาตุแมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 4% ธาตุแมงกานีส 0 0 102 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 5% ธาตุฟอสฟอรัส 8 8 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% ธาตุโพแทสเซียม 48 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 1% 1% ธาตุโซเดียม 7 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม 0% ธาตุสังกะสี 0 0 21 มิลลิกรัม มิลลิกรัม 2%