Page 24 - PRODUK E-MODUL (REVISI 3)- _Neat

APPLYING AND COOPERATING

Apakah ananda menyukai sirup jeruk ? Sirup jeruk memiliki

rasa yang cukup asam bukan ? Tahukah ananda bahwa di dalam
sirup jeruk terdapat zat pengatur asam yang bergfungsi untuk

mengendalikan pH larutan tersebut. Zat pengatur asam adalah
suatu jenis zat aditif makanan yang bekerja sebagai penyangga

(buffer). Salah satu zat yang sering digunakan adalah campuran
asam sitrat dengan natrium sitrat. Asam sitrat biasanya terkan- Gambar 12. Sirup Jeruk
dung pada beberapa jenis minuman seperti sirup. Asam sitrat adalah asam lemah

yang dapat mengion sebagai berikut.

C 5 H 7 O 5 CO 2 H (aq) → C 5 H 7 O 5 CO 2 (aq) + H (aq)
-
+

1. Berdasarkan uraian di atas tuliskan komponen penyangga dalam sirup je-
ruk tersebut! Tuliskan keterangan spesi nya berdasarkan teori asam basa
Bronsted Lowry? serta bagaimana peran larutan penyangga di dalam sirup jeruk

Klik disini untuk menjawab

15.

KELAS XI SMA/MA