Page 14 - demo

l'àpat del menú

Aperitiu Primer Plat Segon Plat

freds
Gaspatxo de fruites del bosc amb llagostí Lluç de palangre amb vinagreta de verdures i puré de poma
Palo Pizza i escuma d'albercoc Xai rostit al forn amb patata confitada
Boca bit de peix fregit Coca cruixent de pernil ibèric amb tomàquet Melós de vedella amb fals risotto i vinagreta de verdures
confitat i pipa de carbassa
Les nostres olives Tac de vedella a baixa temperatura amb puré de tòfona
Crep farcit de bolets i marisc amb salsa safrà
Xarrup de temporada i bolets de temporada
i cruixent de iuca i gamba
Roca de tardor Costella de vedella gold a baixa temperatura
Jardí de carpaccio de rap amb fruits de mar
Broqueta de tomàquet xerry amb mozzarella i fulla d’alfàbrega desossada amb trinxat violeta 1,00€ *
Caneló farcit de foie i bolets amb beixamel trufada
Canapè de tapenada d’anxova amb microvegetals Turbot rostit amb verduretes i oli d'alfàbrega 4,00€ *
Crema de nècores amb vieira i brots tendres 5,00€ *
La nostra versió d'esqueixada de bacallà Presa ibèrica amb wok de verduretes 6,00€ *
Caneló de fruits de mar i verduretes
Tàrtar d’orada amb micro vegetals Suquet de rap amb cors de carxofa i esfèric de patata 7,00€ *
amb beixamel tintada 2,00€ *
Rotllet de salmó amb alvocat i caviar de truita Filet de vaca madura amb suau de patates i cebetes glacejades 8,00€ *
Amanida de vieires i llagostins 6,00€ *
Encenalls de pernil de gla, pa de coca amb tomàquet i oli verge Tac de vedella de Nebrasca amb mosaic de tubercles 10,00€ *
Papillot de rap i llit de verdures 4,00€ *
Sandvitx cruixent de foie amb garrapinyats de festucs Filet de vedella amb salsa d'Oporto, foie fresc i bolets
Amanida de llamàntol i llagostins amb dos textures de temporada 10,00€ *
calents d'oli i brots tendres 10,00€ *
Llamàntol en el seu suc 25,00€ *
Gofre amb explosió d'ou i brisura de tòfona * Els plats sense suplement estan inclosos en el preu.
El suplement indicat és per comensal.
Pinxo Saltimboca
Paperina de xipironet
Farcell de calamar amb cansalada ibèrica i vinagreta de tinta ** El preu dels bufets són per comensal per un mínim de 80
Bufets opcionals
Les nostres croquetes comensals adults, per menys comensals consultar preu.
Una de braves de xili vermell dolç
Cruixent de vedella 6,00€ L'art de tallar pernil "Recebo"
5,30€ Bufet de formatges:
Boca boca de chicken chips amb mostassa i cúrcuma DO Guijuelo amb pa amb tomàquet
Selecció de 9 tipus de formatges
Mini hamburguesa amb foie i tòfona amb pa de cendra 6,00€ La barbacoa mixta (peix i carn)
3,50€ Bufet d'embotits amb assortiment de pans
- El japonès del sushi (Segons pressupost)
bufet 3,50€ Bufet d'amanides: Amanides en zurito
- Bufet d'ostres i gamba vermella (segons mercat) 4,50€ Ous de Guatlla
Bufet d'arrossos: paella, fideuà i risotto
6,00€ Foie Poulet

14 GRUP VICTÒRIA mascanriera.com facebook.com/mascanriera instagram.com/mascanriera 15