Page 59 - MAKSİMUM BİZ | MAYIS 2017

bir arada yaşıyorlar. Beyaz tenli yabancıla- ra “gringo”, siyah tenli kişilere ise “negro” ya da “moreno” diye hitap ediliyor. Dans etmeyi çok seven Kolombiya halkı, bilme- yenlere de dans etmeyi öğretmeyi çok seviyor. Diğer Latin Amerika ülkelerinde dans, flört etmek anlamına gelirken Kolombiya’da halk sadece eğlenmek ve karşı tarafın da eğlenmesini sağlamak
için dans eder. Dans onlar için bir yaşam tarzıdır.
MUTFAKTA KOLOMBİYA
Mutfağın ana besinleri arasında et, patates ve yufka yer alıyor. Karayipler’in deniz mahsulleri Kolombiya mutfağında geniş yer tutuyor. Amazonlar’da yetiştirilen meyveler
mutfaklarına renk katıyor. Ayrıca burada birçok yemeğe hindistan cevizi ve pirinç katılıyor.
Neredeyse yiyeceğiniz her yemeğin yanında bir mısır ekmeği çeşidi olan “arepsa”
ikram ediliyor. Çorbanın çokça
tüketildiği bu ülkede en
çok tavuk, patates, mısır krema ve ka- pari ile karıştırılarak yapılan “ajiaco”
gibi çorbalar tercih
ediliyor. Mendellin bölgesinde “bandeja paisa” et, avakado, pirinç, bir çeşit muz olan plantain ve kırmızı bezelye ile birlikte servis ediliyor. Ülkenin en meşhur içeceği ise şe-
ker kamışından yapılan, tercihe göre limon ve zencefil de katılabilen alkolsüz içecek “aquapenala”dır.
KOLOMBİYA’DA FESTİVAL ZAMANI
Dünyada en çok resmi tatilin yapıldığı ülkeler arasında yer alan
Kolombiya’da birçok festival de
düzenleniyor. Aynı zamanda Salsa’nın da en
revaçta olduğu ülkelerden biri olan Kolombiya, dünyanın en
büyük ikinci karnavalını da düzenliyor. Her yıl Şubat ayında düzenlenen ve 4 gün süren karnavala her yıl binlerce turist akın ediyor.
MAKSİMUMBİZ 57