Page 63 - BODRUMDergi | MAYIS 2024
P. 63
Hazırlanışı
Patatesleri soyup temizledikten sonra kaynamaya bırakın. İyice yumuşadıkları zaman ise süzgece alıp 10-15 dakika dinlendirin. Sarımsakları temizleyip, varsa havanda ezerek yoksa rendeleyerek hazır edin. Hazırladığınız bu karışıma patatesleri ve yeytinyağını da ekleyerek pürüzsüz olana dek ezin. Ardından tuz ve sirkeyi ekleyin.
Servisi
Servis etmeden önce üzerine dereotu, ince kıyılmış taze soğan
ve bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Skordalia, muhteşem lezzeti ve harika görüntüsüyle sofralarınızın vazgeçilmez mezelerinden biri olacak.
61
