Page 61 - BODRUMDERGİ | AĞUSTOS 2023
P. 61
Hazırlanışı
Midyeleri yıkayın ve bir tencere içerisine alarak yarım bardak
su ve bir limonun suyuyla 4-5 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın. Yemeklik doğradığınız soğanları, zeytinyağıyla soteleyin ve sarımsağı ezin. Domates rendesi, sarımsak ve tereyağını da ekledikten sonra kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin. 6 bardak
su ve tuz ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca pirinci
ve midyeleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte
pişirin. Pilav piştikten sonra
ince kıyılmış dereotunu üzerine ekleyin. Tencerenin üzerini bir bezle kapatıp 5-10 dakika kadar dinlendirin. Sıcakken üzerine bol karabiber serperek servis yapın. Afiyet olsun...
59
