Page 32 - 個人組(含封面)

第

6 屆國家環境教育獎

銘師父每件事情都親力親為，打造友善環境的空間 個人組

每一個食材都是用心對待， 銘師父運用在地食材 最棒的銘師父
不浪費任何一個部位 製作特色料理

推廣在地食材，更能讓臺灣站上世界的 希望能用低碳飲食的理念，結合更
舞臺。 多在地夥伴，支持在地小農，推廣產地
餐桌，並將自己所學無私地分享，繼續
未來 望 守護這片好山好水的花蓮淨土。
展
期 許 自 己 成 為 「 環 境 教 育 米 其
期待自己未來能夠持續創新開發在 林」，因為知道環境保護需要靠大家的
地食材，創造新的創意料理，使自己能 努力，藉由在地料理散發影響力，讓大

夠與時俱進，並持續積極的投入社區及 家從飲食瞭解環境保護的重要性，共同
學校推廣，培養更多願意學習的人，幫 創造環境教育米其林團隊，不僅做料理
助社會上更多需要幫助的人。 也能護地球。

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