Page 682 - บทคัดย่อการทดลองสิ้นสุด 58 (เล่ม 2)
P. 682
6. การนำผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์
ได้ผงสำรองที่สามารถนำไปใช้เพิ่มความคงตัว ความข้นหนืดให้กับผลิตภัณฑ์น้ำสลัดมังคุด
และเยลลี่มะม่วง และเพิ่มใยอาหารให้กับน้ำมังคุดได้ จึงควรนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ต้องการ
คุณสมบัติเหล่านี้ และสามารถถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่กลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการและ
ผู้สนใจเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป
1393
