Page 44 - EVIDENCIAS ACADEMICAS
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Un empresario acaba de abrir el restaurante "Rouche",especializado en comida francesa, el éxito de
dicho restaurante fue inmediato, ya que trajo un cocinero de las Vegas especializado en este tipo de
platillos. El problema es que el lugar esta siempre lleno, y no existe forma de ampliar el negocio sin
perder calidad, ya que necesitaria contratar a otro cocinero que logicamente no seria del mismo nivel
que el que tiene actualmente; por lo tanto quiere sacarle el maximo provecho a su cocinero actual.
A Crepas B Quesos C Carne
PRECIO DE VENTA $ 40.00 $ 30.00 $ 80.00 $ 150.00
COSTOS VARIABLES $ 25.00 $ 10.00 $ 50.00
MARGEN DE CONTRIBUCION $ 15.00 $ 20.00 $ 30.00
TIEMPO EN MINUTOS 10 min 16 min 25 min
A B C
COSTOS VARIABLES DE VENTA $ 25.00 $ 10.00 $ 50.00
HORAS MANO DE OBRA 10 min 16 min 25 min
DEMANDA MAXIMA 30 15 20
El tiempo de dermanda es de 10 hrs diarias
