Page 62 - חוברת תקצירים
P. 62
תמו ומד במ במ בוכ ביו
ייעול התהליך וקיצור זמן הייבוש. קולט השמש המדמה "מנהרה סולרית" דרכה זורם האוויר הסביבתי ומחומם באמצעות קרינה סולארית. האוויר המחומם מועבר לחלל ייבוש מבודד אשר בו נמצאים חתיכות הפרי על מגשים מחוררים כך שזרימת האוויר תתבצע דרך חתיכות הפרי. האוויר ממשיך לזרום דרך ארובה מפתחו העליון של חלל הייבוש חזרה לסביבה. מטרת הארובה היא להגדיל את הפרש הלחצים לטובת הזרמת האוויר מפתח הכניסה לקולט ועד ליציאה. לטובת חקירת התהליך בחרנו להתמקד בפרי בננה ולנתח את התוצאות על בסיס נתונים התחלתים של פרוסות בננה עגולות בקוטר של כ- 8-12 מ"מ ועובי של כ- 5 מ"מ. המודל המתמטי – פיזיקלי עשה שימוש בפרמטרים של שטף
תמיר כהן
Tamirco625@gmail.com Harelhavivian1@gmail.com
חקר בקרת אקלים מתקן לייבוש פירות סולארי
BS-21-47
מנחים: נטליה דבוסקין
תקציר
תהליך ייבוש פירות הינו תהליך עתיק יומין אשר שימש בני אדם שחיו באזורים קרים ברחבי כדור תק הארץ. התהליך מאפשר שימור פירות אשר להם תקופת בשלות מוגבלת לאורך השנה. ישנן שיטות
פרו זרי ty) יכו
בצי
שונות לייבוש פירות אשר מטרתן העיקרית הינה ל"סלק" את מירב הנוזלים שבהם ובכך למנוע ריקבון ולהאריך את תוקפן. פרי מיובש מוגדר ככזה שכמות הנוזלים המצויה בו היא בטווח של 10%-20% מהתכולה הראשונית. פרויקט זה עוסק בחקר בקרת אקלים וביצועיו של מתקן ייבוש פירות סולארי. תהליך ייבוש בעזרת אנרגיה סולארית הינו תהליך זול ויעיל השומר על איכות הסביבה לטובת שימור הפירות לאורך זמן ורלוונטי בעיקר במדינות בעלות אקלים חם כמו מדינת ישראל. מערכת ייבוש המבצעת שימוש באנרגיה סולארית לחימום אוויר הסביבה נקראת "מערכת ייבוש פסיבית עקיפה"
וכוללת קולט שמש, חלל ייבוש וארובה. לצורך חקירת מערכת זו פותח מודל מתמטי-פיזיקלי לטובת ציל
קרינה מהשמש, לחות סביבתית יחסית, טמפרטורת סביבה ותכולת הלחות הראשונית של חתיכות לסי הבננה. לצורך חקירת המודל ביצענו אנליזות זרימה של אוויר בעזרת תוכנת ANSYS אשר דימתה את זרימת האוויר דרך הקולט, חלל הייבוש והארובה וסייעה בחיזוי טמפרטורת האוויר לכל אורך מי תהליך הייבוש.
מילות מפתח: תהליך ייבוש, אנרגיה סולארית , מעבר חום, מעבר מסה, בקרת אקלים.
הראל חביביאן
תמונה 2. מתקן לייבוש פירות סולארי.
תמונה 1. התפשטות טמפרטורת האוויר בחלל הייבוש מתוכנת ANSYS.
62
צ
י מ i ל
ו
ו ע ק נ ת
כ
ל
