Page 55 - sherutnews 3
P. 55
שרות
עוגת שמרים
| הילה גדות, מטה אשדוד
המצרכים:
1 ק״ג קמח 2 כפות שמרים יבשים כוס וחצי סוכר 3 ביצים L 1 שקית סוכר וניל 1⁄2 כפית מלח 3 כוסות מים 1 חמאה, חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
מניחים את כל המצרכים, פרט לחמאה, בקערת המיקסר. לשים במשך 7 דקות. במהלך הלישה
מוסיפים את קוביות החמאה.
מתפיחים את הבצק במשך כשעה במקום חמים. מרדדים את הבצק למלבנים. ניתן למרוח נוטלה, חלבה, שוקולד צ'יפס, וליצור את
הצורה הרצויה.
מברישים בביצה שערבבנו עם כף חלב.
לרוטב:
3 כוסות מים 3 כפות רוטב שזיפים 3 כפות סילאן כף דבש (מערבבים בקערה)
אופן ההכנה:
חותכים חתך בכל בצל (רק עד האמצע). מבשלים במים במשך כ־20 דקות, עד שהבצל מתרכך.
מוציאים מהמים, שוטפים במים קרים ומפרידים לגלדים.
קוצצים את כל שאר המצרכים ומערבבים עם התבלינים ושמן הזית. ממלאים את הגלדים בתערובת וסוגרים בזהירות.
מסדרים בסיר ושופכים מעל את הרוטב. מבשלים כשעה על אש בינונית, מנמיכים ומבשלים כחצי שעה נוספת.
מוסיפים מעט סילאן מעל. אפשר להכניס לתנור להשחמה.
בצל ממולא בבשר, אורז וצנוברים
| אליעד מלכה, מסוף צפע
המצרכים:
6-5 בצלים גדולים 1 כוס אורז עגול שטוף צרור פטרוזיליה 1/2 צרור כוסברה 5-4 עלי נענע חופן צנוברים 1/2 ק״ג בשר טחון קצת שומן כבש 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1/2 כפית ראס־אל־חנות 1/2 כפית כמון 1 כפית פפריקה מתוקה 2 כפות שמן זית
גיליון ראש השנה תשפ״ד 55
