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ALTOS
Téquila Reposado
Procédé traditionnel de fabrication. Les agaves bleus sont cultivés dans la région montagneuse de Los Altos à haute altitude, à des conditions favorables pour sa culture grâce à la richesse de son sol volcanique.
Ils sont cueillis à la main par les « Jimadores » puis la cuisson est réalisée dans un four en brique.
Les fibres de l’agave sont ensuite écrasées à l’aide d’une roue en pierre volcanique, la « Tahona », afin d’en extraire le jus. ALTOS est l’une des seules marques à utiliser ce processus de pressurisation unique.
Altos Reposado est une Tequila vieillie de 6 à 8 mois en fûts de chêne de Bourbon.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : des douces notes fruitées d’agrumes, notamment d’orange et de pamplemousse.
PALAIS : révèle un juste équilibre entre des notes fruitées & boisées et des notes de vanille et d’agave cuit.
FINALE : robuste, longue et plaisante en bouche avec des notes de tanin et d’agrumes.
Mode de consommation
Cocktail Altos Reposado : Altos Sazerac (Altos Reposado, sirop d’agave, Suze RedBitter et Absinthe Pernod.)
