Page 54 - RICARD_Cellar_book_INTERIEUR_200x260mm_FLIPBOOK_2020_26-10.indd

THE GLENLIVET
12 ans First Fill
Le cœur de The Glenlivet dans cet élégant Single Malt
Véritable plongeon dans l’histoire de la distillerie, The Glenlivet 12 ans First Fill met l’accent sur 2 étapes clés de l’élaboration que sont la distillation et le vieillissement.
La distillation est réalisée en alambics coniques au long col de cygne. Cette méthode a fait la réputation de The Glenlivet. Elle apporte douceur et élégance.
La référence met également en avant l’importance du bois sur le profil aromatique, avec un vieillissement en fûts américains de premier remplissage (First Fill), qui apporte une robe claire et des notes florales particulièrement vanillées.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE : ambre clair.
NEZ : notes florales et vanillées, réhaussées de fruits secs.
PALAIS : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
FINALE : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.
À CONSOMMER « neat » (sans glace) en rajoutant un peu d’eau pour apprécier l’ensemble des arômes.
First Fill, un premier remplissage décisif sur le profil aromatique du whisky
Le « first fill » signifie que le fût utilisé n’a été rempli qu’une seule fois auparavant, par des Bourbons dans le cas de cette référence. Ils ont une forte influence sur le goût final car leurs arômes sont encore très présents dans le bois.
CONSOMMATEUR TYPE
• Amateurs de Single Malt, intéressés par les spécificités
de vieillissement.