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CONSOMMATEUR TYPE
• Connaisseurs intéressés
par la découverte d’un finish rare. Les amateurs
de Bourbon ou d’eau-de-vie de vin peuvent aussi trouver de l’intérêt à cette référence, par les connexions qui existent entre ces catégories et cette référence.
THE GLENLIVET
15 ans French Oak
Un finish rare pour ce Single Malt complexe et épicé
The Glenlivet 15 ans French Oak fait l’objet d’une maturation sélective avec un premier vieillissement réalisé en fûts de Bourbon pour la majorité et pour une petite portion en fûts de Xérès. Cette phase apporte des notes douces et veloutées.
Intervient ensuite le finish, un deuxième vieillissement en fûts neufs de chêne français du Limousin, d’où la référence au « French Oak ». Cette ultime étape confère un caractère épicé à ce Single Malt.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE : ambre.
NEZ : doux et complexe, teinté de notes fruitées (citron) et épicées.
PALAIS : riche alliance de notes fruitées (mangue) et de notes épicées (cannelle et poivre blanc).
FINALE : nuances longues et veloutées.
À CONSOMMER « neat » (sans glace) en rajoutant un peu d’eau pour apprécier l’ensemble des arômes.
Le chêne français, une alternative rare aux fûts habituel- lement utilisés dans le Whisky
The Glenlivet fut une des premières distilleries à utiliser ce type de fûts dans le vieillissement du Whisky. Ces chênes sont originaires de la Dordogne. On les utilise souvent pour vieillir du vin ou du Cognac. Très différent du chêne américain par une plus faible densité, le chêne français laisse le liquide pénétrer profondément dans le bois, apportant ce caractère distinctif.