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LA LÉGENDE RACONTE
qu’à la fin du 19esiècle,
Paul Jones, fondateur d’une distillerie locale à Atlanta, tombe éper- dument amoureux d’une jeune fille du Sud et lui demande sa main. En guise de réponse, la belle devait porter un corsage avec quatre roses rouges le soir d’un bal. En hommage à cette histoire, Paul Jones renomma son bourbon en 1888 : Four Roses, et fonda une distillerie dans le Kentucky, terre d’élection du bourbon.
Elaborés dans le respect des méthodes traditionnelles, les Bourbons Four Roses tirent leur goût floral et fruité de conditions spécifiques. Ils sont le fruit d’un assemblage composé de 60% de maïs, de seigle et d’orge maltée. L’eau pure et sans calcaire de la Salt River contribue à leur donner ce caractère doux et moelleux qui les caractérise. L’utilisation exclusive de fûts de chêne blanc neufs charbonnés pour le vieillissement favorise la libération des arômes et donne cette couleur à Four Roses.
Autre particularité de la distillerie Four Roses, elle est la seule à produire dix recettes différentes qui entrent dans la composition des Bourbons Four Roses.
BOURBON
