Page 143 - วทยทษะ
P. 143
139
แช่เย็น เนื้อสัตว์และการผลิตอาหารกระป๋อง
3. พันธุวิศวกรรม โดยนําผลิตผลของยีนมาใช้ประโยชน์และผลิต
เป็นอุตสาหกรรม เช่น ผลิตยา ผลิตวัคซีนนํ้ายาสําหรับตรวจวินิจฉัยโรคยา
ต่อต้านเนื้องอก ฮอร์โมนอินซูลินรักษาโรคเบาหวาน ฮอร์โมนเร่งการ
เจริญเติบโตของคน เป็นต้น
4. ผลิตสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมให้มีลักษณะโตเร็วเพิ่มผลผลิต
หรือมีภูมิต้านทานเช่น แกะ ที่ให้นํ้านมเพิ่มขึ้นไก่ที่ต้านทานไวรัส
5. ข้อกังวลเกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีชีวภาพ
การใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการขยายพันธุ์ปรับปรุงพันธุ์และเพิ่ม
ผลผลิต โดยเฉพาะการใช้เทคนิคด้านพันธุวิศวกรรมในการผลิตพืชสัตว์ที่
ดัดแปรพันธุกรรมหรือที่เรียกว่า จีเอ็มโอ (GMOs) ซึ่งในปัจจุบันนําไปใช้
ประโยชน์อย่างมากมายในด้านการเกษตรในการผลิตอาหาร เช่น การทํา
ให้เกิดพืชสายพันธุ์ใหม่ที่มีสมบัติเหมาะแก่การเก็บรักษาเป็นเวลานานทํา
ให้สามารถอยู่ได้นานวัน และขนส่งได้เป็นระยะทางไกลโดยไม่เน่าเสีย เช่น
มะเขือเทศที่สุกช้าหรือแม้จะสุกแต่ก็ไม่งอม เนื้อยังแข็งและกรอบไม่งอม
หรือเละเมื่อไปถึงมือผู้บริโภค การทําให้เกิดธัญพืชผักหรือผลไม้ที่มี
คุณสมบัติเพิ่มขึ้นในทางโภชนาการเช่น ส้มหรือมะนาวที่มีวิตามินซีเพิ่ม
มากขึ้นหรือผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นกว่าเดิมให้ผลมากกว่าเดิม การทําให้
เกิดพันธุ์พืชใหม่ๆที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์ เช่น ดอกไม้หรือพืชจําพวกไม้
