Page 25 - volumen 2 Renovate

POSTRE

PAY SEDOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Sopa de fideo 400g
5 jitomates cortados en cuartos
½ cebolla
2 dientes de ajo
Chile chipotle en adobo al gusto
1 litro de caldo de pollo (no es
obligatorio, puede ser agua)
Queso fresco o el de su preferencia
Sal y pimienta al gusto
Crema al gusto
Cilantro picado
½ taza de aceite
Paso 1:
Pon las galletas en la licuadora y licua hasta
que estén completamente molidas.

Pon la mantequilla en un recipiente y para
derretir utiliza el horno de microondas (40
segundos aprox.). Cuida que no se caliente
mucho porque se puede derramar.
Paso 2:
En un refractario pon las galletas junto con
la mantequilla y revuelve hasta obtener una
masa homogénea.

Posteriormente extiende la masa en el molde
hasta que quede bien distribuida para después
meterlo al refrigerador.
Paso 3:
En una olla a fuego bajo pon a calentar la crema
para batir. Mueve constantemente para evitar que
se queme.

Una vez que esté caliente, agrega agrega el chocolate
previamente troceado y mueve hasta que se incorpore
completamente. Una vez listo, retira del fuego.

NOTA: Tenemos que agregar la misma parte de chocolate que de
crema batida, ya que de lo contrario puede quedar muy suave o muy
duro.
Paso 4:
Saca del refrigerador el molde con las galletas y añade la mezcla del chocolate.

Mete al refrigerador y deja un par de horas. (Entre más tiempo permanezca en refrigeración mejor quedará)
Paso 5:
Por último. Sirve una rebanada y decora con frutos rojos.