Page 193 - 客家政策20年藍皮書

九大客家力意見回饋
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指標一:客家產業商品 特色化
「特色化」是推動客庄產 業創新加值的靈魂。客委會前 主委葉菊蘭表示，早年為了讓 客家人知道自己的家鄉值得欣 賞，透過活動如桐花祭等，吸 引遊客進入客庄，並組織社區、 修整環境，協助發展在地特色 產品，美其包裝，助其行銷。 「後來發現這些產品內容有高 度的一致性，像許多客家商品 都以桐花為主題，但其實在地 還有很多特色值得發掘，例如 竹子、木頭、土壤、茶葉與樟 腦所延伸的文化與工藝等。但 要把產業真正做到有區隔，那 麼每個聚落都應該要有自己的 特色，讓產業多樣化。這也是 順應全球化時代潮流，必須發 展在地的特色，才能受到市場 青睞。」
客委會前主委鍾萬梅也表 示，產業要有客家元素，找到 獨特性，予以發揚，之後再深 入發展與研究，充實完備產業 與商品的內容後開始行銷。 此外，還必須培養產業人才， 如此方足以產生真正的客家產 業。
「客家有很多東西具有吸金 的能力，只是過去我們沒有讓 世界走進來，也沒有走出去。」 財團法人中衛發展中心前總經 理蘇錦夥說，曾有位知名法國 米其林三星級大廚來臺，嚐到 源自客庄的郭家莊豆腐乳而大 為驚豔，「我們認為稀鬆平常 的東西，在世界級大廚眼裡， 卻是值得推廣到世界的珍饈。」
由於客家產業大多是微型企 業，客委會的輔導策略即先從 人才培育著手，再協助企業主
客家商品特色化的重點，是做出產品區隔，
如臺中的石岡媽媽將常見的客家紅糟加入米
糕，成為極具風味與特色的伴手禮。
精進空間規劃和產品包裝，並 融入與時俱進的客家傳統內涵 與故事，然後帶著這些飽含客 家故事和文化內涵的商品走出 客庄、迎向世界。對此，蘇錦 夥進一步說:「有了這個過程， 可以讓客家商品的內涵更具象 化，同時再深入發掘客家文化 底蘊，將其充分彰顯在商品上， 並融入美感設計，藉此發揮出 商品的『感質』，進而加值。」
指標二:客家特色商品 創新行銷
民國 91 年首屆客家桐花祭 是客家產業結合文化推廣，以 致延伸到社區營造、活化客庄 的精彩初啼。桐花祭活動結合 文化、藝術和自然山林，開發 客家地區休閒觀光產業商機， 藉此吸引國人走入客庄、認識 客家。至 98 年桐花祭創造的直