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EJERCICIO 5. Instrucciones: A continuación, va a leer un texto sobre un tema actual.
Después, conteste las preguntas, marcando la opción correcta, a), b) o c), para cada
una.

Restaurante Serafín
Fundado en 1917 conserva la decoración de artesanados, azulejos y aparatos
antiguos. El restaurante da de comer diariamente a un promedio de trescientas
personas. En el restaurante hay cinco comedores, a los que se puede acceder por
unas escaleras estrechas. Los primeros turistas cuando llegaban a Madrid después
de preguntar por el Museo de Prado preguntaban por el restaurante Serafín.
Actualmente, quien cocina para turistas y familias madrileñas es Ramiro Jiménez-hijo.
Pero al restaurante también entra el vecino del barrio, al que rápidamente se le sirve
un vino y una tapa caliente recién salida de los fogones, mientras se comentan las
últimas noticias del mundo deportivo.

Cuando se habla del Restaurante Serafín se habla de asados ricos y sabrosos. La
cocina de esta casa pone énfasis en el cordero y el cochinillo asados en el horno de
leña, el único a día de hoy en toda la ciudad. El cochinillo, muy bueno, con su piel
dorada y crujiente, que protege la rosada y mantecosa carne. A pesar de esto hay
otras ofertas en el menú: merluza al horno, almejas Serafín, y como no, la sopa de ajo
con huevo, a un precio moderado.

Si uno quiere disfrutar de una cena tradicional española, le sugiero empezar con unas
cuantas croquetas de jamón o pollo y una morcilla de Burgos, como entrante. Seguido
obligatoriamente por el cochinillo acompañado de unos champiñones, con un toque
de lujo aportado por un vino joven de Ribera del Duero, y, por último, no se olvide de
disfrutar de un riquísimo postre madrileño.

PREGUNTAS

1. El autor del texto habla: b) Es un negocio familiar,
a) De la historia de un restaurante c) Es un negocio montado entre
histórico de Madrid. varios amigos.
b) De la oferta culinaria de un
restaurante histórico de Madrid. 4. Según el texto:
c) De los más importantes a) La cocina sirve solamente en
cocineros de los restaurantes platos de carne,
de Madrid. b) La cocina sirve solamente
platos de pescados y mariscos,
2. En el texto se menciona: c) La especialidad de la cocina es
a) Que en este restaurante comen el asado.
diariamente unas trescientas
personas, 5. La historia dice:
b) Que el restaurante es el lugar a) Que la gente viene solamente
más importante de la capital, para charlar de deporte,
c) Que en el restaurante se sirve b) Que antiguamente los turistas
solamente a los turistas. mostraban un gran interés por
la cocina,
3. El restaurante: c) Que la casa Serafín es un
a) Es un negocio que pertenece al restaurante que servía
ayuntamiento de Madrid, solamente a los turistas.

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