Page 9 - ปลาสลิดบางบ่อ

1

บทที่ 1

บทน า

1.1 ที่มาและความส าคัญของโครงงาน

เนื่องจากปลาสลิด เป็นปลาน้้าจืดชนิดหนึ่งในวงศ์ปลากัดตัว มีสีเขียวมะกอกหรือสีน้้าตาลคล้้า มีแถบ

ยาวตามล้าตัวตั้งแต่ข้างแก้มจนถึงกลางล้าตัวสีด้า และมีแถบเฉียงสีคล้้าตลอดแนวล้าตัวด้านข้างและหัว ครีบมี

สีคล้้า และเมื่อพูดถึงปลาสลิดที่ขึ้นชื่อหลายคนก็คงรู้จักกันดีในนามปลาสลิดบางบ่อ ซึ่งเป็นสินค้าเศรษฐกิจ

ประจ้าจังหวัดสมุทรปราการ แต่ในปัจจุบันผู้คนในจังหวัดสมุทรปราการไม่ค่อยนิยมบริโภคปลาสลิดมากนัก

คณะผู้จัดท้าจึงเกิดความสนใจในการที่จะน้าปลาสลิดมาเพิ่มมูลค่า โดยการน้าปลาสลิดบางบ่อของจังหวัด

สมุทรปราการมาท้าการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจจะสามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ผู้เลี้ยงปลาสลิดในจังหวัด

สมุทรปราการได้ โดยหลายคนอาจคิดว่าปลาสลิดต้องน้ามาทอดแล้วทานกับข้าวได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น ด้วย

สาเหตุนี้ทางคณะผู้จัดท้าจึงได้ท้าโครงงานนี้ขึ้น เพื่อศึกษาเกี่ยวกับประวัติ ลักษณะและถิ่นที่อยู่ของปลาสลิด

และเพื่อน้าปลาสลิดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและราคาของปลาสลิดโดยโครงงานนี้อาจสามารถ

ท้าให้ปลาสลิดได้รับความสนใจมากยิ่งขึ้นจากทั้งคนในจังหวัดสมุทรปราการหรือต่างจังหวัดได้ไม่มากก็น้อย

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงงาน

1. เพื่อศึกษาประวัติ ลักษณะ และถิ่นที่อยู่อาศัยของปลาสลิด

2. เพื่อเพิ่มมูลค่าของปลาสลิด

3. เพื่อส่งเสริมสินค้าเศรษฐกิจของจังหวัดสมุทรปราการ

4. เพื่อส่งเสริมทักษะและความคิดสร้างสรรค์

1.3 ขอบเขตการศึกษา

1.3.1 ขอบเขตของข้อมูลที่ศึกษา

ศึกษาข้อมูลของปลาสลิดจากการไปสัมภาษณ์ชาวบ้านผู้ที่ท้าการเลี้ยงปลาสลิดที่ อ้าเภอบางบ่อ จังหวัด

สมุทรปราการ และการสืบค้นข้อมูลจากอินเทอร์เน็ต