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TACOS DE JAMAICA CON SALSA DE MANGO HABANERO

INGREDIENTES
• 200 gramos de harina de maíz azul
• 200 ml de agua tibia
• 100 gramos de queso Oaxaca light
• 3 chiles habaneros
• 1 diente de ajo
• 1 mango ataulfo
• ¼ de cebolla
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN: PREPARACIÓN DE LAS TORTILLAS:
1.- Para hacer la salsa, poner en un sartén un 1.- Hacer una masa suave con la harina de
poco de aceite, los chiles sin venas ni semi- maíz azul, agua tibia y sal al gusto y formas
Blvd. Diagonal Reforma 2014 (7.65 km)
27000 Torreón llas, ajo, cebolla y pulpa de mango hasta dorar las tortillas.
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www.mrsabor.mx 2.- Retirar del fuego y moler con un poco de
agua hasta obtener la consistencia deseada.

3.- En otro sartén, poner un poco de aceite de
oliva y dorar la Jamaica hasta que se abra la
flor. Aprox 1 min. Agregar sal al gusto y retirar
del fuego.

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