Page 40 - E-Modul Koloid

EXPERIMENT 3

SIFAT DAN JENIS KOLOID

DALAM PEMBUATAN AGAR-AGAR

Tekstur kenyal agar-agar sangat
menarik untuk disantap. Siapa yang
tidak suka dengan agar-agar, selain enak

agar-agar menimbulkan kesan dingin
dan menyegarkan di tenggorokan.

Namun taukah kalian bahwa agar-agar

merupakan salah satu contoh dari
koloid?

Yuk coba kita analisis 
Cara Pembuatan Agar-Agar

- Campurkan agar-agar dan air dalam panci masak. Aduk

hingga mendidih (sesuai petunjuk pada bungkusnya)
- Tuangkan agar-agar cair yang panas (sol) ke dalam

mangkok, dan biarkan dingin pada suhu ruangan.
- Amati dan catat perubahan yang terjadi pada sol agar-

agar.

Beginning Question

1. Mengapa agar-agar menjadi salah satu contoh dari koloid,

apa sifat koloid yang terdapat di dalamnya?
2. Temasuk jenis koloid apa dan bagaimana fase terdispersi
dan pendispersiya?

3. Bagaimana proses pembentukan koloid pada agar-agar?

Kelas XI SMA/MA

35