Page 15 - MODUL_Enzim Metabolisme_Asri Kartiko_1900008033_A
P. 15
Asetaldehid + NADH + H+ alkohol dehidrogenase etanol + NADH+
Secara singkat Pujiyanto (2008, 42) menuliskan reaksi fermentasi
alkohol sebgai berikut:
Glukosa enzim etanol (etil alkohol) + 2CO2 + 2 ATP
2) Fermentasi Asam Laktat
Pada fermentasi asam laktat dihasilkan dua ATP untuk setiap molekul
glukosa. Hal itu disebabkan NADH + H+ dari proses glikolisis
digunakan untuk mereduksi asam piruvat menjadi asma laktat. Secara
ringkas, reaksi pemecahan as. Laktat dari bahan glukosa dituliskan
sebagai berikut (Pujiyanto 2008, 42).
Glukosa + 2 ADP enzim 2 as. Laktat + 2 H2O + 2 ATP
