Page 10 - Celebra DICIEMBRE AVANCES
P. 10
POSTRES BUÑUELOS ENSALADA
INGREDIENTES DE MANZANA
• 2 tazas de harina NAVIDEÑA
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharada de sal INGREDIENTES
• 1 huevo • 8 piezas de manzana
• 1 cucharada de mantequilla (ya golden sin cáscara
derretida y a temperatura ambiente) • ½ litro de crema
• Aprox. ¾ de taza de agua tibia • ½ lata de piña en almíbar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla • 10 nueces molidas finamente
• Aprox. 2 tazas de aceite vegetal para • Pasitas o uvas al gusto
freír buñuelos • 1 lata de leche condensada
• Azúcar para espolvorear PREPARACIÓN
DULCES MUY PREPARACIÓN HOJARASCAS Cortar todas las manzanas
En un tazón grande mezclar la harina,
en cuadritos, luego cortar en
el polvo para hornear, 1 cucharada de
triángulos la piña y mezclar
azúcar y ½ cucharada de sal. Hacer
en un tazón grande. Agregar
INGREDIENTES
un hueco en el centro, agregar el
MEXICANOS huevo, la mantequilla derretida y la • 400 gramos de azúcar la nuez molida y las pasitas o
uvas.
• 2 cucharadas de canela en polvo
vainilla y revolver la mezcla. Agregar
Agregar medio litro de crema,
• Una pizca de sal
el agua poco a poco y amasar hasta
la mitad del almíbar de la lata
• ¼ de taza de leche evaporada
obtener una mezcla suave y lisa.
de piña y la leche condensada
mezclada con ¼ de taza de agua
Cubrir la masa y dejar reposar durante
PARA NAVIDAD 30 minutos. • 1 ½ kilos de harina para que no quede muy líquido.
Revolver todo hasta que se
• 1 cucharadita de vainilla y canela
Al pasar la media hora dividir la masa
logre una mezcla uniforme.
para revolcar
en 12 bolitas y cubrirlas con una
Servir fría.
servilleta de cocina. Colocar una
por una las bolitas y estirarlas con
En un tazón colocar el azúcar,
el rodillo. Aplanar cada bolita hasta PREPARACIÓN
REDACCIÓN CELEBRA formar un círculo lo más delgado la canela y la sal, añadir la leche
y disolver el azúcar, agregar la
S i eres de los que aman las cosas dulces, sabes que en Navidad no puede faltar un buen postre para terminar Calentar ¾ de pulgada de aceite en la harina y la vainilla y mezclar
posible, pero sin que se rompa.
manteca y mezclar bien, añadir
un sartén grande. Freír los buñuelos
hasta formar una bola. Dejar
de cenar. Es por eso que te presentamos algunas opciones mexicanas con las que estamos seguros que toda la
con aceite muy caliente hasta que
reposar la masa una hora,
estén dorados y crujientes. Colocar
familia quedará feliz y satisfecha después de cenar.
extender con el palote sobre una
los buñuelos en un plato cubierto
con toallas de papel para absorber
hojarascas con cortadores de
el exceso de aceite. Espolvorear con mesa enharinada, se cortan las
POLVORONES DE azúcar y canela. Servir a temperatura galleta de la forma deseada, se van
poniendo en charolas de horno
HARINA DE MAÍZ ambiente. y hornear a horno precalentado
a 175°C durante 20 minutos o
hasta que estén doradas; sacar
INGREDIENTES e inmediatamente y revolver en
• 600 gramos de harina (4 tazas) azúcar mezclada con la canela.
• 250 gramos de manteca de
puerco
• 30 gramos de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo FLAN
• Azúcar
PREPARACIÓN INGREDIENTES
Revolver la harina con la manteca • 1 lata de leche condensada grande
y la mantequilla, añadir el azúcar, • 1 lata de leche
las yemas y la clara. Hacer una • 7 huevos
bola y palotearla sobre una mesa • 1 cucharada postre de esencia de vainilla
enharinada, dejándola de 1 cm • ½ taza de azúcar
de espesor. Cortar los polvorones
con un cortador redondo PREPARACIÓN
pequeño, colocarlos en charolas En un recipiente batir los huevos, luego
de horno y hornear en horno poco a poco, mientras se baten añadir la
precalentado a 200°C durante leche condensada y la leche entera, añadir el
30 minutos aproximadamente o azúcar, la esencia de vainilla y dejar que se siga
hasta que estén cocidos. Sacarlos batiendo la mezcla.
y aún calientes se revuelven en Hacer un caramelo casero con agua y azúcar. Cuando
azúcar glas. se tenga colocar el caramelo en la base del molde,
verter la mezcla en el mismo molde. Meter la bandeja
con el molde y hornear el flan durante 30 minutos a
180°C. Dejar que se enfríe en el refrigerador.
10 11
