Page 17 - Revista Comunicando al Mundo Noviembre 2017

Turismo

CANIRAC ENTREGA PREMIO AL MÉRITO
EMPRESARIAL RESTAURANTERO 2017

En la cena-baile de gala celebrada en la Hacienda Los Morales, se entregaron los premios
a lo más destacado del sector, con la presencia del titular de Turismo, Enrique de la Madrid

Oscar Alfredo Galeana

a Cámara Nacional de Restau- Un jurado integrado por diez per- “México es un país con muchas
rantes y Alimentos Condimen- sonalidades de la industria se riquezas en todos sus rincones.
tados (CANIRAC), celebró en encargaron de premiar diez cat- Zacatecas no es la excepción, ya que
la lujosa Hacienda Los Morales de egorías; entre otros ganadores, es parte representativa y singular de
Polanco, la vigésima sexta edición destacaron Francisco Fernández nuestra mexicanidad. Es la opción
del Premio al Mérito Empresarial Alonso, presidente de división Fine perfecta para alejarse, tener turismo
Restaurantero, en la cual tuvo como & Casual Dining, “Taco Holding”; convencional y de aventura para des-
invitado de honor al secretario de Juan Antonio Aguirre Destenave de cubrir y experimentar nuevas formas
Turismo federal, Enrique de la Ma- “Grupo Los Compadres”; Eduardo de hacer turismo. Tenemos arte, folk-
drid. Esta es la más alta distinción Angulo Valenzuela, del restaurante lor, cultura y tenemos hospitalidad”,
que otorga el organismo rector de “Cabanna”; premio al Restaurante señaló el mandatario estatal. Del mis-
la industria restaurantera nacional, “Las Hermanas Coraje” de Zapo- mo modo, se dio un reconocimiento
para las empresas que son ejemplo pan, Jalisco; al restaurante “Bar- especial al anfitrión de la velada, Ha-
de una cultura empresarial dinámi- roco” del Museo Internacional del cienda Los Morales, premio que re-
ca y moderna, con liderazgo y gran Barroco en Puebla; restaurante bar cibió su director, Fernando del Moral.
vocación de servicio. “Caesar’s” de Tijuana, BC; “Almara” Luego del acto protocolario, se de-
En ese sentido, el titular de la In- del hotel Galería Plaza Reforma gustó una excepcional cena de autor
dustria sin Chimeneas de México, CDMX; al restaurante “La Chaya 100 por ciento mexicana, acompaña-
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aseguró que según cifras del INE- Maya” de Mérida, Yucatán y en Co- da de vinos nacionales y se dio paso
GI, este sector da empleo a cerca cina de Autor al Chef Gabriela Ruiz al festejo al abrir pista y la comunidad
de 10 millones de personas, ya sea Lugo del restaurante “Gourmet MX” restaurantera se dedicó a bailar hasta
de manera directa o indirecta y de Villahermosa, Tabasco. el amanecer.
detalló que la gastronomía es uno
de los sectores que más aportan
a este rubro. De la Madrid añadió:
“En otros países, con una comida,
quizá no tan rica y tan vasta como
la mexicana, tienen una marca muy
reconocida en el mundo y nosotros
tenemos que alcanzar eso y más”.
Por su parte, Hugo Vela, presidente
de CANIRAC, explicó que el propósi-
to de la cámara es impulsar a la in-
dustria de la gastronomía para que
crezca, progrese y contribuya con la
sociedad.
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