Page 3 - bioebookprotein at
P. 3
MONOMER – AMINO ACID
โครงสร้าง คุณสมบัติ -ละลายน ้าได้แต่ไม่ละลายในสารไม่มีขั้ว
-เป็นโมเลกุลมีประจุ : หมู่ carboxyl หมู่ amino
- น าไปใช้ได้โดยไม่ต้องย่อย
Side chain เป็นตัวก าหนด pH ของกรดอะมิโน
