5. KOAGULASI
Koagulasi adalah penggumpalan partikel koloid,
sehingga kestabilan system koloid menjadi hilang.
Penyebab koagulasi pada sistem koloid, antara lain
karena pengaruh :
•pemanasan,
•pendinginan,
•pencampuran elektrolit
•elektroforesis yang berlangsung lama.