ปิโตรเลียม เป็นน้ ามันที่อยู่ในชั้นหิน ประกอบด้วย สารประกอบ ไฮโดรคาร์บอนประเภทอิ่มตัวหลายชนิด และอาจมีสารอนินทรีย์ปน อยู่ เช่น H O, CO , N , Hg 2 2 2