Page 177 - 37_Lirydram_2022

Cebulę kroimy w bardzo
drobną kostkę.
Na talerz lub
do półmiska wysypujemy ziarna pieprzu, układamy liście laurowe i część pokrojonej cebulki oraz wyciskamy równomiernie trochę soku z cytryny. Na to kładziemy pierwsze piętro z kawałków śledzia, które ponownie zasypujemy dużą ilością cebuli, pieprzem i liśćmi oraz zalewamy sokiem
z cytryny. Wszystko jeszcze raz powtarzamy tworząc drugie piętro..
Tak przygotowane śledzie zabezpieczamy folią i odkładamy na minimum kilka godzin do lodówki, żeby przeszły wszystkimi aromatami.
Smacznego
i wesołych świąt!
tekst i zdjęcia: Cezary Bartkowiak