Page 180 - 33_LiryDram_2021

Artyzm
w kuchni
Święta ze śniegiem wróciły na dobre. W ostatnich latach bardzo go brakowało.
W kuchni praca wre. Trwają przygotowania do kilkudniowej świątecznej biesiady
w gronie rodzinnym. Lepimy pierogi, doprawiamy śledzie, mieszamy jarzynowe sałatki, pieczemy indyka, nastawiamy barszcz czerwony i zupę grzybową, smażymy karpia. Brakuje tylko potrawy na słodko. Najlepiej takiej, która nie wymaga od nas wielkiego wysiłku, a jest wspaniałym zwieńczeniem świątecznych potraw oraz idealnie wpasowuje się w zimowy śnieżnobiały klimat. Proponuję ciasto Śnieżny Puszek
i zapraszam do wspólnego przeżycia kolejnej kulinarnej przygody.
BIEL
Określana jest jako najjaśniejsza z barw i chociaż ma konkretną definicję to nie istnieje jedna, perfekcyjnie czysta biel, a raczej zakres jej odcieni, odbierany indywidualnie przez każdego człowieka.
W naszej kulturze jest symbolem czystości i niewinności, ale również najzimniejszej pory roku – zimy. Słodki deser na chłodno, który dziś
CEZARY GOTUJE
wam przedstawię jest raczej mało znany w polskiej kuchni, ale moim zdaniem jest kulinarną kwintesencją mroźnej zimy.
CIASTO ŚNIEŻNY PUSZEK
SKŁADNIKI (NA FORMĘ 24×36):
q 40 herbatników
q 0,5 l śmietany kremówki 30%
q 1 kg serka śmietankowego z wiaderka q 2 galaretki cytrynowe w proszku
q 500 ml gorącej wody
q 2 łyżki cukru pudru
q 100g wiórków kokosowych
q 1 łyżka cukru
q 1 łyżka masła
PRZYGOTOWANIE:
Galaretki rozpuszczamy
w gorącej wodzie
i odstawiamy do ostygnięcia.
178 LiryDram październik–grudzień 2021