Page 40 - 33_LiryDram_2021

Szarlotka
z landsberskiej renety
SKŁADNIKI:
Ciasto:
• 11⁄2 szklanki mąki tortowej • kostka masła
• 1⁄2 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Farsz jabłkowy:
• 11⁄2 kg renety landsberskiej • 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• odrobina tartej bułki
• odrobina cukru pudru
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Wszystkie składniki ciasta zagnieć na jednolitą masę. Odstaw do lodówki na godzinę.
3. Jabłka obierz, pokrój w kawałki i przełóż do garnka. Duś
z cukrem i cynamonem jakieś 20 minut. Lekko przestudź.
4. Ciasto wyjmij z lodówki
i podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na grubość 1 centymetra.
5. Pierwszą część ułóż w formie. Posyp bułką tartą. Nałóż jabłka.
6. Drugi kawałek ciasta pokrój na plastry i ułóż w postaci kratki na jabłka.
7. Ciasto piecz godzinę w 180 stopniach.
8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
38 LiryDram październik–grudzień 2021