Page 176 - 34_2022_LiryDram

UKRAIŃSKIE DUO
Artyzm
w kuchni
Trudny czas nastał i wiele osób zza południowo-wschodniej granicy Polski potrzebuje naszego wsparcia. Oczywiście ukraińscy uchodźcy przede wszystkim spragnieni są pożywienia oraz dachu nad głową. Ale w chwili, gdy te podstawowe potrzeby zostaną zaspokojone, warto pomyśleć o małych radościach, które pomogłyby choć na chwilę zapomnieć o traumie wojennej rzeczywistości. Dlatego w kolejnej części moich artystycznych kuchennych propozycji polecam deser w barwach ukraińskiej flagi.
Chwała Ukrainie! Bohaterom chwała!
na minimum 5 godzin. Po tym czasie wyjmujemy pudełko i wykładamy kulki namoczoną we wrzątku łyżką do lodów. Dekorujemy plasterkami świeżej cytryny.
DRINK POLAR BLUE:
q 60 ml czystej wódki
q 30 ml syropu blue curacao
q woda gazowana (ilość według preferencji) q lód w kostkach
Składniki umieścić w shakerze, wstrząsnąć kilka razy i podawać w kieliszkach do wina.
MLECZNE LODY CYTRYNOWE:
q 500 g mleka słodzonego skondensowanego
q 600 ml śmietanki 36%
q 2 łyżki wódki cytrynowej
q sok z 1 cytryny
q skórka starta z 2 cytryn
q plastry cytryny do dekoracji
Mleko skondensowane i śmietankę ubijamy za pomocą miksera na gęsty krem. Następnie dodajemy skórkę oraz sok z cytryny, a także wódkę i wszystko dokładnie mieszamy. Powstałą masę przekładamy do pudełka
z zamknięciem i umieszczamy w zamrażalniku
174 LiryDram styczeń–marzec 2022
tekst i zdjęcie: Cezary Bartkowiak
CEZARY GOTUJE