Page 171 - 38_LiryDram_2023

Na folii aluminiowej kładziemy plastry cytryny, a na nie łososia skórą
do dołu. Doprawiamy go solą i białym pieprzem wedle uznania.
Na rybie układamy najpierw plasterki pora, później kawałki masła, posiekaną dymkę i na końcu gałązki tymianku. Jeśli zostało nam trochę cytryny to skrapiamy całość sokiem.
Zawijamy wszystko folią aluminiową, ale nie więcej niż jedną warstwą. Można nawet z góry zostawić małą szczelinę, żeby ciepło łatwiej dostało się do ryby.
Ustawiamy piekarnik z termoobiegiem na 180 stopni i pieczemy łososia przez 0,5 h. Po tym czasie potrawa jest gotowa i polecam zjeść ją od razu, wtedy jest najlepsza. Smacznego :)
WSKAZÓWKA – dla jeszcze lepszego smaku polecam wykonać pierwsze dwa etapy wcześniej i odstawić na ok. 2h do lodówki.
tekst i zdjęcia: Cezary Bartkowiak
styczeń–marzec 2023 LiryDram 169