Page 156 - 40_LiryDram_2023
P. 156
154 LiryDram
lipiec–wrzesień 2023
WINO
Z MIRTU RÓŻANEGO (WINO SIM)
Na Phu Quoc można spróbować lokalne wino oraz poznać proces jego produkcji.
Wino Sim, produkowane z owoców lokalnego mirtu różanego, jest jedną ze specjalności Phu Quoc.
Ma ciemnopurpurowy kolor. Wytwarzane jest tradycyjną metodą fermentacji. Charakteryzuje się typowym zapachem owoców różanego mirtu oraz delikatnym smakiem, który jest jednocześnie słodki i mocny. Wino Sim jest zwykle serwowane z owocami morza.
Drzewko mirtu różanego owocuje tylko od lutego do kwietnia. Producent kupuje owoce od leśnych hodowców i zbieraczy, a następnie odkłada
do fermentacji na trzy miesiące.
Mieszkańcy wyspy twierdzą, że wino to jest dobre na rozstrój żołądka i bezsenność. Łagodzi stres, chroni przed zmęczeniem fizycznym, zapobiega infekcjom pęcherza i jest dobre na kości.
