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考照證班

初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課內容：
1.百分比的試算2.麵糰製作指導及技巧 。產品內容：1.橄欖型餐包2.圓頂奶油吐司3.紅豆甜
AD801 晚間麵包丙證班 11/04-12/23 一 1830-2130 詹素秋 24 3300
麵包4.奶酥甜麵包5.葡萄乾圓頂吐司6.布丁甜麵包7.山形五峰吐司。※請自備計算機、圍
裙、紙巾、保鮮盒，另計材料費1500元，請於上課繳交給老師。 (無須自備桿麵棍、模具)
無經驗可，從基礎原理教綬，由麵包組成到烘焙方式，計算係數一次學會。課程內容：橄
欖型餐包、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、墨西哥麵包、布丁餡甜麵包、圓頂奶油吐司、高鈣
AD803 烘焙丙級麵包證照 11/06-12/25 三 1830-2130 蔡依玲 24 3300
吐司、圓頂葡萄乾吐司、菠蘿麵包、山形白吐司、講解烘焙計算，講解考試流程。請自備
計算機、紙巾、保鮮盒、塑膠袋等。材料費1500元另計，開課日繳交給老師。
最傳統的手工月餅，小時候的家鄉味，在這個推陳出新的時代裏，基礎功，就變得很重要
酥糕漿餅皮丙證
AD804 11/07-12/26 四 1400-1700 翁靜如 24 3300 囉！證照的年代，順便可以加強自己的能力歡迎學員們來學習台灣傳統月餅！另計材料費
(限16人)
用3500，請於上課繳交給老師，請學員自備容器。
課程採示範不實作教學，指導考試術科，衛生解析，學生分組，切割，烹調術科，提高考
中餐素食丙級證照 取率。全新課程，專業評委老師指導!，(採循環教學，課程內容分2期完成)(請自備餐具) 材
AD805 11/15-01/03 五 1400-1700 柯憲文 24 3300
輔導班(301) 料費2500元+400元書本費另計，請於開課當日繳交給老師。自備保鮮盒、圍裙、廚房用紙
巾、環保碗筷。
無經驗可，從基礎學起，上完課也可參加國家技術士考證照，習得一技專長。
上課內容包含：1.考試百分比計算。2.米食製作方法和技巧。
產品內容包含：
中式米食丙證班
AD806 11/09-12/28 六 0900 -1200 24 3300 1.發(粿)糕 2.蘿蔔糕、碗粿 3.芋頭糕 4.油飯、筒仔米糕
(限16人)
5.台式肉粽 6.白米飯、海鮮粥 7.廣東粥 8.八寶粥
自備計算機、圍裙、紙巾、保鮮盒。 材料費2000元開課日繳交給老師
無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。
上課內容包含：1.考試百分比計算。2.麵包製作方法和技巧。
產品內容包含：
麵包丙證班(限18 1.橄欖形餐包 2.紅豆甜麵包 3.圓頂奶油吐司 4.奶酥甜麵包
AD807 11/09-12/28 六 1330-1630 24 3300
人) 盧韋伶 5.圓頂葡萄乾吐司 6.布丁餡甜麵包 7.山形白吐司 8.模擬考
自備計算機、吐司烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。
材料費1800元開課日繳交給老師

無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。
上課內容包含：1.考試百分比計算。2.蛋糕製作方法和技巧。
產品內容包含：
西點蛋糕丙證班 1.巧克力戚風蛋糕捲 2.海綿蛋糕 3.大理石蛋糕 4.蒸烤雞蛋牛奶布丁
AD808 11/09-12/28 六 1800-2100 24 3300
(限15人) 5.香草天使蛋糕 6.泡芙 7.檸檬布丁派 8.模擬考
自備計算機、蛋糕烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。
材料費1800元開課日繳交給老師