Page 17 - Jornal Terceira Visão - Edição 1361 de 26 de abril de 2019

Valinhos, 26 de abril de 2019 ‘Gastrô’ JTV JORNAL TERCEIRA VISÃO 17

Strudel de Palmito

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 vidro de palmito em conserva picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
1 pacote de massa folhada congelada
(400 g) retirada do freezer uma hora antes
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o forno a 200 ºC. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o palmito, o tomate e a farinha dissolvida no leite. Tempere com sal e
pimenta. Em fogo baixo (160 ºC), mexendo de vez em quando, cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o orégano e a salsa. Deixe esfriar. Abra a massa em uma
superfície lisa e enfarinhada, pincele a manteiga, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Transfira para uma assadeira. Pincele a gema e leve ao forno duran-
te 45 minutos ou até dourar. Sirva com salada de folhas. MODO DE PREPARO

Pavê morango com chocolate

Receita saborosa e descomplicada para acompanhar qualquer refeição

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• 1 pacote de bolacha maizena Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as
• 1 lata de leite condensado gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.
• 1 lata de creme de leite Mexa até engrossar. Desligue e junte o creme de leite com o soro. Divida o creme
• 1 lata de leite comum obtido igualmente em dois refratários. No primeiro refratário, junte o chocolate
• 2 gemas raspado com o creme ainda quente. Mexa até derreter totalmente. Acrescente 1
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo xícara (chá) de morango picados. Misture e reserve. No segundo refratário, jun-
• 2 xícaras (chá) de morango te ao creme chantilly e 1 xícara de (chá) de morangos picados. Misture e reser-
• 1 colher (chá) de baunilha ve. Num refratário, coloque na seguinte ordem: o segundo creme, as bolachas,
• 100 g de chocolate meio amargo o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro
• 1 xícara (chá) de chantilly creme. Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar (bico pitanga médio) e de-
• morango e chantilly para decorar core. Espalhe sobre o pavê.