Page 46 - SISTEM REGULASI KELAS 11 SMA

Sistem Regulasi

4) Sensor Pengecap

Lidah memiliki permukaan yang kasar, disebabkan karena
memiliki tonjolan-tonjolan yang disebut dengan papilla.

Berdasarkan bentuknya, papilla terbagi menjadi 3 jenis, yaitu:
1) Papilla filiformis, berbentuk benang halus, banyak terdapat

pada bagian depan lidah.

2) Papilla fungiformis, berbentuk tonjolan yang berbentuk seperti
kepala jamur, banyak ditemukan pada bagian depan dan bagian

sisi lidah.
3) Papilla sirkum valata, berbentuk bulat yang tersusun

menyerupai huruf V terbalik yag terletak di bagian belakang

lidah.
Pada lidah juga terdapat reseptor untuk merasakan rasa,

untuk rasa pahit

< Terletak di pangkal lidah dan untuk rasa manis serta asin >
terdapat di ujung lidah. Sementara untuk rasa asam terdapat

pada sisi lidah bagian dalam.
Dilihat dari zat kimia penimbul rasa, rasa-rasa yang ditimbulkan

pada lidah dapat dibedakan sebagai berikut.
1) Pahit, ditimbulkan oleh alkaloid tumbuhan, seperti kina.

2) Asin, ditimbulkan oleh kation Na, K, Ca.

3) Manis, ditimbulkan oleh gugus OH yang dapat ditemukan pada
gula, keton dan asam amino tertentu.

4) Asam, ditimbulkan oleh ion H

Papilla
Circum villata
Pahit

Asam Asam
Asin Asin

Manis Papilla Fungiformis

Papilla Filiformis

Gambar 9. Struktur Lidah

E-Modul Biologi XI SMA