Page 22 - ANTILL DGB

22 Antilliaans Dagblad Vrijdag 25 mei 2018
Regio

Van onze redactie Bank koopt geen vreemde valuta meer steeds minder in omvang. Door
Paramaribo - De Centrale Bank de hele ontwikkeling maakt de
van Suriname (CBvS) koopt euro een snel neergaande bewe-
geen vreemde valuta meer. Het voor betalingsverplichtingen van gen. Eigenaren van wisselkanto- ren opkopen. De eigenaren voe- ging mee. Een ander gevolg is
betreft een voorlopige maatre- Surinaamse importeurs, zit nog ren klagen de laatste tijd over len zich nu bijna in het nauw ge- dat de banken en wisselkantoren
gel. De stap volgt in het kielzog muurvast. De bank heeft geen een afnemende belangstelling dreven. De terugvallende afna- strenger worden. Hoewel het
van de aanhouding van een geld- officiële mededeling gedaan. bij handelsbanken. Die zijn wet- me door de banken leidt tot een voorgeschreven was door de
zending in Nederland. De ne- ,,Geen reactie beschikbaar”, is al telijk de enige afnemers van gebrek aan Surinaamse valuta. CBvS, hield haast niemand zich
gentien miljoen euro bestemd wat de Ware Tijd los wist te krij- vreemd geld dat de wisselkanto- Dit zogenaamde werkgeld wordt aan de identificatieplicht.

Mummie van Oppositie

geschokt over
1000 jaar felicitatie

aan Maduro
opgegraven Van onze redactie

Paramaribo - De oppositie in het
Surinaamse parlement is ge-
schokt door de felicitaties die de
Van onze redactie regering van Desi Bouterse heeft
Pachacamac - Medewerkers van het archeologisch cen- gestuurd naar Nicolás Maduro,
trum van de Université Libre de Bruxelles (CReA-Patri- de winnaar van de omstreden
moine - ULB) hebben in het archeologisch complex van presidentsverkiezing in Venezu-
ela. Dat staat in een gezamen-
Pachacamac in Peru een 1000 jaar oude mummie ge- lijke verklaring die de partijen
vonden die nog volledig omhuld is door zijn ‘begrafenis- gisteren hebben uitgegeven.
pakket’. De Belgische archeoloog Peter Eeckhout in Pachacamac, Peru. Volgens de verklaring hebben
vrijwel alle landen op het weste-
De archeologen gaan de in- mummies gevonden, maar er zorgd dat het ‘pakket’ waarin de onderzocht worden. De vondst lijk halfrond en elders in de
houd nu verder bestuderen. Het een vinden in deze onaangetaste mummie begraven is in perfecte bevestigt dat Pachacamac bij de wereld de Venezolaanse stem-
complex van Pachacamac staat staat is uitzonderlijk. Vele mum- staat bleef. vroegere stammen als heilig- busgang als vals en misleidend
op de Unesco Werelderfgoedlijst mies werden al vernietigd in Dat omhulsel bestaat uit dom werd beschouwd, voordat bestempeld. De politieke tegen-
en is als eeuwenoud bedevaarts- de 16de eeuw of meegenomen plantaardige vezels, textiele doe- de Inca’s er in de 15de eeuw een standers van Bouterse vinden
oord al jarenlang een site waar door plunderaars”, legt project- ken en katoen. Hoe de mummie bedevaartsoord van maakten. De het erg dat de ‘incompetentie’
archeologen naar hartenlust leider Peter Eeckhout uit. die erin zit, eruitziet weten de ar- archeologen vonden ook nog an- van zijn regering niet beperkt
kunnen werken. Toch is de ont- De woestijnachtige bodem cheologen nog niet. Na de deli- dere voorwerpen zoals maskers, blijft tot Suriname zelf, maar dat
dekking van de ULB-archeolo- aan de kust van Peru, waar Pa- cate verwijdering van het pakket schelpen en skeletten van dieren die nu ook te merken is in het
gen bijzonder. ,,Er zijn al veel chacamac ligt, heeft ervoor ge- op de site, zal de inhoud verder die geofferd werden. buitenlands beleid.

Van onze redactie De Mexicaan eet haast geen tortilla meer vijftiende eeuw arriveerden.
Mexico-Stad - Het traditionele Daardoor neutraliseert men de
maïsgerecht de tortilla komt aflatoxinen, een schimmelgif-
steeds minder vaak op tafel. En- drijf in Juchitepec, op 70 kilo- maken bij de 130 miljoen Mexi- kalk, iets wat de Mexicanen al stof die kan voorkomen in land-
kele Mexicanen proberen het tij meter van de hoofdstad, en canen. De tortilla maakt, in ver- deden toen de Spanjaarden in de bouwgewassen zoals maïs.
te keren. ,,We importeren ons maakt daarmee elke week 30 ki- schillende vormen, deel uit van
eten en geven onze basisvoeding logram tortilla’s, met de hand. de keuken van veel Latijns-Ame- Advertentie
op”, zegt landbouwkundige Ire- Ze verkoopt die momenteel in rikaanse landen, maar in Mexico
ne Salvador. Ze wil de traditie haar huis in Mexico-Stad. De komt hij niet meer dagelijks op
van de tortilla, een rond, plat vraag neemt toe. Ze denkt al aan tafel.
brood van ‘genixtamaliseerde’ de aankoop van een machine ,,De nieuwe generaties verlie-
maïs, nieuw leven inblazen. om de productie uit te breiden. zen het recht op een kwaliteits-
Salvador trok in vier deelsta- Tot dit soort ondernemingen volle tortilla”, zegt Rafael Mier,
ten rond om kennis op te doen richt de Alliantie voor Onze Tor- directeur van de Stichting Mexi-
over de bereiding van de traditio- tilla zich. Die werd deze maand caanse Maïstortilla, een van de
nele Mexicaanse tortilla. Ze in- gelanceerd door organisaties van drijvende krachten achter de alli-
vesteerde 5.000 euro en ging in voedselproducenten, graankwe- antie. ,,De cijfers zijn alarme-
maart aan de slag. Ze oogstte kers en academici. Het doel is rend, Mexico eet niet langer tor-
vier ton graan op een familiebe- om de tortilla weer populair te tilla’s, omdat de tortilla veran-
derd is, en omdat er nu
industrieel voedsel en junkfood
beschikbaar zijn. De alliantie
probeert deze situatie tegen te
gaan.”
De alliantie wijst op de voe-
dingswaarde en de lage kostprijs
van de tortilla en promoot het
gebruik van inheemse granen
en het proces van het nixtamali-
seren. In 2017 lanceerden vijf or-
ganisaties, waaronder leden van
de nieuwe alliantie, de campag-
ne ‘Ik wil mijn tortilla 100 pro-
cent genixtamaliseerd’, een an-
der initiatief om de tortilla te
redden.
Het nixtamaliseren komt van
de Nahuatl-woorden ‘nextli’ (as)
en ‘tamalli’ (maïsmeel). Het is
een techniek om het graan te
Het koken van maïs in een tortilleria in Mexico-Stad. koken in water met gebluste