Page 26 - AAA 14 OCT 2015

Antilliaans Dagblad Woensdag 14 oktober 2015 9

Economie

Van onze correspondent Cft’s maken rondje door Nederland legatie bestaat uit voorzitter
Den Haag - De Colleges finan- Age Bakker, Sybilla Dekker (lid
cieel toezicht (van Curaçao en ronde langs relevante Neder- en van Financiën alsmede de rijksrelaties te ontmoeten, namens Nederland), Hyden
Sint Maarten, van Caribisch landse instituties. Gevolmachtigde ministers van maar omdat hun bezoek (19 Gittens (BES), Alberto Romero
Nederland en het onlangs geïn- Curaçao, Aruba en Sint Maar- t/m 21 oktober) midden in het (Curaçao), Robert Croes (Aru-
stalleerde van Aruba) maken la- Er staan bezoeken op het ten. De colleges hebben aan- herfstreces valt, zijn er onvol- ba), Maria van der Sluijs (Sint
ter deze maand voor het eerst in programma aan onder meer de gegeven ook graag de Tweede doende leden in de gelegenheid Maarten), Manus Twisk (secre-
hun nieuwe samenstelling ge- Algemene Rekenkamer, de mi- Kamercommissie voor Konink- het gesprek bij te wonen. De de- taris) en Edward Panneflek (plv.
zamenlijk een kennismakings- nisteries van Algemene Zaken secretaris).

Leerling-koks

leren over

vijfde smaak

Van onze redactie Studenten aan het werk tijdens de masterclass. FOTO ACADEMY HOTEL

Willemstad - Het Academy Hotel stond op donderdag 8
oktober in het teken van ‘umami’. De Amsterdamse
chefkok Michiel Enzo heeft zich jarenlang verdiept in
deze ‘vijfde smaak’ en verzorgde een masterclass voor de
studenten.

,,Umami wordt omschreven Academy Hotel uit. Volgens het ten, die belangrijk voor ons li- als ago, vsbo, sbo en hbo, prak- trends, zoals verse, biologische
als de vijfde smaak. We kennen hotel wordt de term umami tot chaam zijn.” Na de les werd de tijktraining krijgen op alle gebie- voedingsmiddelen en gluten-
allemaal de vier basissmaken: op heden vooral veel gebruikt nieuw opgedane kennis door de den waar zij in een hotel en vrije voeding.” De masterclass
zoet, zout, bitter en zuur. Maar door sommeliers en chef-koks, studenten meteen in de praktijk restaurant mee te maken krij- was een initiatief van Gregorie
onze smaakpapillen zijn ook ge- maar ook steeds meer genoemd toegepast door voor een vol gen. Sinds de zomer is Danny Nieuw, gezamenlijke vriend van
voelig voor een vijfde smaak, als onderdeel van de trend van restaurant een veelzijdige uma- Henriquez leidinggevende, sta- Enzo en Henriquez. Enzo was
umami. Deze smaak is in 1908 gezond en bewust eten. ,,Smaak mi-lunch te serveren. ,,De reac- gebegeleider en commercieel deze weken op vakantie en
tijdens het proeven van een helpt ons om gezonde voedsel- ties waren positief en de studen- manager van het restaurant. Nieuw zag het als een kans om
bouillon op basis van zeewier keuzes te maken. Zo worden ten hebben genoten”, aldus Aca- ,,Thema’s die bij de praktijktrai- de studenten met Enzo’s kennis
door de Japanse professor Kiku- we bijvoorbeeld door zuur ge- demy Hotel. ning in het restaurant aan de or- te inspireren. De dag was een
nae Ikeda beschreven. Umami waarschuwd dat fruit nog niet de komen zijn onder andere be- succes, zo zegt het hotel en Hen-
is Japans voor ‘smakelijk’ en rijp is. Op dezelfde manier zou Academy Hotel is een profes- wust en efficiënt inkopen en op- riquez kijkt er naar uit om vaker
wordt ook wel de essentie van umami een aanduiding zijn sioneel functionerend hotel- slag van voedingsmiddelen. Ook chef-koks en andere gastdocen-
een product genoemd”, legt het voor de aanwezigheid van eiwit- restaurant waar studenten van is er aandacht voor nieuwe ten les te laten geven.
uiteenlopende opleidingen, zo-

Van onze redactie winst daalde daardoor met bijna Directeur
10 procent ten opzichte van een
Banken lager op Wall StreetNew York - De Amerikaanse jaar eerder. van JetBlue
beurzen zijn gisteren lager ge-
Brouwer Molson Coors stond opent CTO
sloten. Aandelen van banken len de toon zetten voor dit cijfer- daq verloor 0,9 procent tot ook in de belangstelling, na het
megabod dat AB InBev uitbracht conferentie
stonden wat onder druk, in aan- seizoen’’, wist de handelaar. De 4.796,61 punten.
op SABMiller. Mededin- Van een onzer verslaggever
loop naar de stroom aan cijfer- Dow-Jonesindex eindigde 0,3 Wells Fargo verloor 0,6 pro- gingsautoriteiten eisen Willemstad - De jaarvergade-
als voorwaarde voor de ring van de Caribbean Tourism
presentaties van financiële in- procent lager op 17.081,89 pun- cent. De bank sloot een overname van de num- Organisation (CTO) wordt op
mer 2 door de nummer Curaçao gehouden van 21 tot 23
stellingen deze week. JPMorgan ten en doorbrak daarmee een ze- miljardendeal met in- 1 van de mondiale bier- oktober. De State of the Industry
sector wellicht dat SABMiller af- Conference (Sotic) is de belang-
trapt na de slotbel de reeks han- ven dagen durende winstreeks. dustriereus General scheid neemt van zijn samen- rijkste bijeenkomst van de toe-
werkingsverband MillerCoors. ristenindustrie in de regio. Be-
delsberichten af. De brede S&P 500 daalde 0,7 Electric (GE), dat voor Molson Coors, dat op de beurs leidsmakers, professionals en
bijna 10 procent meer waard academici praten over de nieuw-
Ook chipproducent Intel procent tot 2.003,69 punten en circa 32 miljard dollar werd, geldt in dat geval als de ste ontwikkelingen in het toe-
meest voor de hand liggende ko- risme in het Caribisch gebied.
opent dan de boeken. ,,Die zul- de technologiegraadmeter Nas- bezittingen van bank- per. Keynote spreker is directeur Ro-
bin Hayes van de Amerikaanse
Advertentie dochter GE Capital aan Wells luchtvaarmaatschappij JetBlue.
Hij zal spreken over zaken die
Fargo verkoopt. JPMorgan de toekomst van het toerisme
zullen beïnvloeden. Verder zijn
WISSELKOERSEN Chase verloor overigens 0,3 pro- er veel workshops over allerlei
cent. onderwerpen en is er een jeugd-
Officiële koersen geldig op: 13 oktober 2015 nr. 198 congres. Curaçao wordt daarbij
Centrale Bank van Curaçao en Sint Maarten, Simon Bolivar Plein 1, Willemstad, De industriële- en transport- vertegenwoordigd door Johan-
sector had last van zwakke han- nah Rosaria, die de Golden Voi-
Curaçao. Tel. (599 9) 434-5500 Website: http://centralbank.cw ce Competition van toerismebu-
reau CTB heeft gewonnen.
Aankoop van delscijfers uit China. Daar bleek
de invoer in augustus, omgere-
Valuta Bankpapier Wissels, Cheques Verkoop aan kend in Amerikaanse dollars,
Reischeques en Publiek

Overboekingen met ruim 20 procent te zijn in-
gezakt. FedEx (min 1,9 procent)
USD-Amerikaanse Dollar 1,77 1,78 1,82 en J.B. Hunt Transportation
JPY-Japanse Yen per JPY.10.000 151,43 Services (min 4 procent) gingen
GBP-Engelse Pound Sterling 148,27 149,13 $4613 oktober
CHF-Zwitserse Franc per CHF.100 2,78
2,64 2,69 188,88 ,63

185,49 186,21

CAD-Canadese Dollar 1,34 1,36 1,40 omlaag. Truckverhuurder Ryder per vat
EUR-EURO per EUR.100 200,74 202,58 206,66 System sneed in zijn winstprog-
AWG-Arubaanse Florin per AWG.100 100,00 1=101.20* nose en kelderde meer dan 9
98,00 2=101.00*

Ingevolge Artikel 9 lid 8 van het Centrale Bank-Statuut voor Curaçao en Sint Maarten procent.

stelt de Centrale Bank van Curaçao en Sint Maarten de koersen vast voor het Farmaceut Johnson & John-

deviezenverkeer. son (min 0,6 procent) presen- 12 oktober
Beleningsrente: 1.00% Reserve requirement: 18.000% teerde zijn derdekwartaalcijfers.
Reserve period: 16-september-2015 - 15-oktober-2015 Daaruit bleek dat de relatief ster- $47,42
Op basis van het Landsbesluit wettelijke rente (PB. 2000, nr. 162) is de wettelijke rente

als volgt: 1 januari - 30 juni 2015 3.00% 1 juli - 31 december 2015 3.00% ke dollar een flink negatief effect

*1 = voor bankpapier *2 = voor overboekingen en bankcheques had op de inkomsten. De netto-